éditorial
5
Escarmouches
Autant le dire
6
Le bio, c'est bien
Rien ne vaut la bouteille
“Il faut vendre du rêve”
“L'œnotourisme à visage humain”
“La France n'a pas une image accessible”
À LA VIGNE
QUESTIONS DE SAISON
7
Comment entretenir vos protège-cardans ?
“La taille mécanique est-elle autorisée dans les AOC ?”
Comment désoxygéner un vin ? « Intervenez lors d'un pompage, plutôt qu'en cuve »
événement
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Boostés par de bons chiffres, les bios s'organisent
ACTUS
RÉGIONS
10
HÉRAULT Le Maire en soutien
LANGUEDOC Qualité France, l'OC de Corbières
LANGUEDOC Saint-Guilhem change de braquet
PROVENCE Les coops bousculent le négoce
VAUCLUSE 150 000 euros, c'est le don
11
17,5 % de vins « limites »
BORDEAUX La production s'agace
CHARENTE-MARITIME Victime des phytos
COGNAC Grève fiscale
LYON 9 000 visiteurs
12
ANJOU Le pays de vin
BOURGOGNE Le Crémant se défend
CHAMPAGNE Eau polluée
COUP D'ŒIL Les anti-CVO chahutent InterLoire
MUSCADET Tous derrière l'arrachage
Ça se chuchote
13
La situation est très tendue
CHAMPAGNE, MIDI La soif de terre
COGNAC L'Etat veut taxer la part des anges
COGNAC Unicoop dans la tourmente
PHYTOS Jugés pour avoir traité par vent trop fort
FRANCE
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65,5 % des vignerons
FranceAgriMer embarrassé
Gamma monte en puissance
La couleur lie de vin pour les CRD
Président surprenant
VOS CONCURRENTS
15
Le Chili veut doubler ses exportations en dix ans
DOSSIER
16
Cinq grandes batailles législatives
18
Les juges très sévères envers tout écart
21
Marie-Christine Tarby, présidente de Vin & Société « La loi a créé un malaise »
AU COEUR DU MÉTIER
22
En Charente, chez Arnaud Bridier « Je distille pour conserver la marge »
VIGNE
24
Forte tension sur le marché des plants
26
Taille : l'appel aux Roumains
28
Augustin Suàrez, coauteur d'une étude économique sur la taille rase pour le Cevise « Un projet rentable pour les nouvelles vignes »
30
Esquive doit faire ses preuves
31
Le Multiplex 3 pourrait anticiper les carences azotées
Mildiou : les fortes attaques sur grappes nuisent aux vins
32
Les Rex F de Landini
34
La dévrilleuse au travail
VIN
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Préparer les vins à la filtration
TECHNIQUE À L'ÉPREUVE
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La cuve en forme d'œuf « Je voulais un blanc sec avec du gras et non boisé »
POUR APPROFONDIR
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Les arômes du sauvignon
42
La biométrie appliquée au vin rouge
Le chauffage du moût, efficace contre la géosmine
Le rouge et le bleu flattent le goût du vin
Le volume a du sens, pas le gras
Un dosage simple des pesticides
43
Vinoflow Max prépare le vin à la filtration
VENDRE
Zapping
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A l'exportation Le Royaume-Uni, difficile à séduire
L'idée neuve Pastas Party contre le blues du dimanche soir
L'objet La bouteille MBS décante le vin
Le chiffre 1,86
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De retour de la... dixième édition de la semaine des vignerons aux Menuires (Savoie) du 2 au 9 janvier 2011 « Les appellations premier cru ont bien marché »
Le conseil “Consultez les consommateurs, mais ne bouleversez pas trop les codes traditionnels”
C'est tendance
46
Au Salon des vins de Loire, des exposants pleins d'idées
Conseils de pros
48
Comment déstocker astucie usement
Observatoire des marchés
50
La vallée du Rhône retrouve des couleurs
L'observatoire des marchés du vrac
52
Rouges : Début d'embellie pour le bordeaux
53
Rouges : Assainissement en Minervois
54
Rosés : Les vins de Méditerranée sont prisés
GÉRER
58
Chefs d'exploitation : 25 % de femmes
Coopératives : Régime maintenu
Obligations des employeurs : L'Etat intraitable
La question “Je loue une parcelle de vignes détenue en indivision par deux frères. L'un d'entre eux veut me vendre sa part. Est-ce possible ?”
Le conseil Fidéliser vos salariés avec des cadeaux
59
Bruno Guichard, conseiller en entreprises « L'investissement foncier n'est plus la priorité »
60
Quand la Safer donne un coup de pouce à des jeunes
62
Impôts et cotisations en hausse
LA CHRONIQUE JURIDIQUE
63
Le juge peut requalifier un contrat de prêt gratuit en bail
NOUVEAUTÉS
À L'ÉPREUVE DU TERRAIN
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Diemme se lance dans le tri optique
SALON
65
Les découvertes du Sival
PRODUITS
66
PERFECT lance son broyeur récupérateur de sarments
BINGER SEILZUG Une prétailleuse à détection infrarouge
PELLENC Le Selion facilite le recépage
PROFIL ALSACE Un crochet en « R » sur les piquets
TRANOVA-LONNEO Tout une gamme de palissage
67
SCDC un écarteur de bout de rang
CFCL Un protège plant 100 % biodégradable
FAYNOT Attache grillage Fénox
JULIEN SA Des supports linguets pour les fils
LA CRUZ Des pièces de rechange très bon marché
VIGNÉTINOX Une amarre qui ne remonte pas dans le sol
WIELAND Piquet Palis à ergots
Magazine
Terroir & tradition
70
Exquises bonnes chauffes
Histoire
71
Abraham Lawton : Dénicheur de crus
Etranger
72
Moravie : Un nouveau souffle
Clin d'oeil
74
Dévissez vos bouchons
L'initiation des enfants
L'ordonnance de Cassagnau
Le dicton du mois
Une exploitation viticole vieille de 6 000 ans
Mon identifiant : Mon mot de passe : Mémoriser mes codes | Toutes les offres d'abonnement Première connexion ? Voici comment s'inscrire Identifiants oubliés ?
