Quoi de neuf dans la protection des grains contre les insectes et acariens de stockage, quatre ans après la disparition du dichlorvos

Les insectes et acariens déprédateurs des grains stockés en consomment une partie et nuisent à la qualité sanitaire de ce qui reste : deux raisons de les combattre. Or la protection des grains stockés contre ces ravageurs s'est compliquée depuis quatre ans avec l'interdiction du dichlorvos puis du malathion et de la bifenthrine. Certes un nouvel insecticide a été autorisé depuis lors mais cela ne fait qu'un de plus pour trois de moins. Par ailleurs il existe des techniques « physiques ». Évocation de ces traitements du grain, sans oublier ceux qu'il faut effectuer avant qu'il n'entre en stockage, et la surveillance.

La protection des grains stockés contre les ravageurs commence avant le stockage de ces grains puis peut utiliser des techniques physiques. On reviendra sur ces deux thèmes. Mais commençons par celui du traitement insecticide des grains. Le secteur a été bouleversé par l'interdiction du dichlorvos ou DDVP, substance très utilisée en France, puis par celles du malathion et de la bifenthrine. Retour en 2008(1).

Insecticides, rappel

Du DDVP à la phosphine... quoique...

En septembre 2008, on savait que le DDVP allait être interdit le 1er décembre et qu'il était déjà inutilisable. En effet sa LMR(2) dans les grains avait été abaissée en 2007 et le produit n'était pas efficace à la dose permettant le respect de cette LMR en traitant des grains. La moisson 2010 est donc la quatrième sans DDVP.

Or cet insecticide s'utilisait pour le traitement de choc des grains infestés par des formes mobiles, qui s'agisse d'adultes ou de larves baladeuses. Il permettait de ne traiter qu'en cas de détection de ravageurs juste avant un transilage ou un transport.

Une solution pour le remplacer était le gazage, dit aussi fumigation, autorisé en France dans des produits à base de phosphures d'aluminium ou de magnésium. Tous dégagent de la phosphine(3). La technique, très utilisée ailleurs dans le monde, ne se développait pas en France.

Insecticides en nébulisation

Restaient des insecticides préventifs à appliquer en nébulisation des grains. En 2008, six substances de ce type étaient autorisées. Trois étaient des organophosphorés : le malathion, promis à l'interdiction, le pyrimiphos-méthyl et le chlorpyriphos-méthyl. Il y avait aussi deux pyréthrinoïdes : la bifenthrine, elle aussi promise à l'interdiction, et la deltaméthrine. S'y ajoutaient les pyréthrines naturelles, seules utilisables en agriculture biologique. Par ailleurs le butoxyde de pipéronyle (ou pipéronyle butoxyde), pas insecticide mais synergiste, était autorisé associé à certaines substances. Le tableau 1 récapitule la situation et son évolution depuis lors.

Aujourd'hui

Ceux qui étaient là en 2008

En effet cette pharmacopée a évolué depuis 2 ans même si les pratiques ont peu changé.

Ainsi, le gazage à la phosphine, toujours autorisé à partir des phosphures d'aluminium et de magnésium, s'est très peu développé. Il subsiste des freins (voir encadré 1).

Du côté des insecticides « classiques », les deux interdictions programmées sont effectives. Certes le malathion a été ré-inscrit sur la 91/414/CE (explications encadré 2 p. 32), mais sa ré-autorisation en France ne semble pas à l'ordre du jour. Quant à la bifenthrine, elle est « non inscrite » de par une décision européenne de novembre dernier. Les quatre autres substances insecticides autorisées en 2008 le restent en 2010, de même que le synergiste. À noter : la nouvelle LMR européenne du pyrimiphos-méthyl attendue pour bientôt devrait rester égale à l'actuelle.

Arrivée de la cyperméthrine

Mais une nouvelle pyréthrinoïde a été autorisée. Il s'agit de la cyperméthrine, lancée dans Pirigrain Talisma UL par les sociétés Agriphar et CGI(4). En fait le produit s'appelle Talisma UL. Pirigrain est le nom de la gamme vendue par la CGI avec des produits à base de pyrimiphosméthyl (Pirigrain 250, etc.), de pyréthrines (Pirigrain Bio) et, donc, de cyperméthrine.

Selon e-phy(5), le nouveau produit, associant pipéronyl-butoxyde et cyperméthrine, est autorisé sur céréales à paille contre capucins des grains et charançons ainsi que comme insecticide sur les céréales destinées à la transformation (panification, maltage et brasserie).

La formulation est à base d'huile de colza prête à l'emploi. Le produit s'applique en nébulisation à très bas volume (UL vient de « ultra low »). CGI l'annonce à la fois curatif (« il détruit les insectes en quelques heures ») et rémanent avec effet préventif sur les réinfestations, émergences et éclosions. Elle le conseille à l'entrée en silo en adaptant la dose à la durée de stockage prévue, et pour assainir des lots infestés ou douteux lors de transilage voire de livraison au meunier (à demi-dose). Pour l'export, la demi-dose convient en préventif et la pleine en curatif ainsi que pour les stockages d'intervention.

Les deux sociétés espèrent des extensions d'emploi sur maïs et riz ainsi que contre les acariens des grains stockés. Elles préparent une formulation EC(6) pour traiter les locaux vides avant l'arrivée des grains.

Nettoyez, nettoyez

Désinsectiser les locaux vides...

Car la protection des grains stockés commence avant leur arrivée au silo !

Le traitement insecticide des locaux vides est souvent associé à leur désinfection contre les micro-organismes. Pour le stockage à la ferme, chez les OS(7) et sur les lieux de première transformation (meunerie, etc.), le traitement des locaux de stockage de POV(8) est un « usage phyto », alors que pour la seconde transformation (boulangerie, etc.) c'est un « usage biocide » (voir l'encadré 2 p. 32).

Les substances autorisées sur les grains le sont aussi pour les locaux de stockage de POV, mais en formulations adaptées. La deltaméthrine, le chlorpyriphos-méthyl, le pyrimiphos-méthyl, les pyréthrines et le synergiste pipéronyl butoxyde, ainsi que les phosphures d'aluminium et de magnésium pour le gazage, devraient bientôt être rejoints par la cyperméthrine.

L'inventaire(9) des insecticides POV se doit de citer le fluorure de sulfuryle. Son inscription a été acceptée, le Journal Officiel européen l'a publié le 19 juin. Il est donc installé sur le marché POV (et pas sur les grains !) mais plutôt dans les locaux de transformation car c'est un gaz.

... les nettoyer physiquement

Mais d'abord, d'abord à tous les sens du terme, il y a le nettoyage des locaux et des grains.

« J'y tiens, martèle Marie-Pierre Leblanc, responsable du laboratoire de FranceAgriMer. Le nettoyage physique des locaux vides est indispensable. Les reliquats de grains et les poussières peuvent contenir des œufs et larves – sans compter les bactéries, les moisissures et leurs mycotoxines ! Attention, il y a les parois des cellules mais aussi les gaines, les reddlers, l'ensemble de la structure, etc. » Une fois les locaux nettoyés physiquement, on pourra penser au désinfectant et à l'insecticide...

... ainsi que le grain entrant au silo

Il y a aussi le nettoyage physique des grains à leur entrée en silo. « Les lots peuvent contenir des grains abîmés et sont naturellement poussiéreux. » Ces grains abîmés et poussières sont chargés en spores, fusariotoxines, etc., mais aussi vont offrir aux insectes un milieu très favorable pour s'y nourrir, y pondre.

Il existe des matériels de nettoyage. Certes, il faut les intégrer dans le circuit et il est difficile de revoir la conception d'un silo. M.-P. Leblanc annonce : « France AgriMer propose désormais une aide aux investissements pour l'acquisition de matériels : matériels spécifiques pour le nettoyage du grain ou celui des locaux vides. »

Méthodes physiques sur le grain

Une fois le grain nettoyé et stocké dans des locaux propres, il faut contrer l'entrée de nouveaux ravageurs et l'activité de ceux ayant pu échapper au nettoyage. Avant de penser insecticides, « il y a un panel de méthodes physiques », explique M.-P. Leblanc.

Ventilation à l'air ambiant

La première technique est la ventilation à l'air ambiant, sécurisée pour éviter des entrées d'insectes.

« C'est indispensable et 90 % des OS français sont équipés pour cela, même si la qualité des installations n'est pas toujours optimale », estime M.-P. Leblanc. Mais suffit-elle pour les céréales à paille et le colza, récoltés l'été ? « Oui, si elle est bien conduite. » C'est-à-dire ?

« Commencée dès que possible c'est-à-dire dès que les gaines de ventilation sont recouvertes et qu'il existe une différence de température de 7 à 10 °C entre le grain et l'air ambiant, idéalement la première nuit suivant l'entrée du grain. La ventilation doit si possible être régulée par un thermostat » et suivie par des capteurs internes au silo. M.-P. Leblanc précise : « Une première dose de ventilation va permettre d'abaisser la température du grain jusqu'à 20 °C. »

Une dose c'est combien de temps ? « Plusieurs nuits consécutives ! » Des compteurs jour-nuit gèreront l'interruption dans la journée et l'opération cessera quand la température aura assez baissé. Et ceci dans la totalité du grain, d'où l'intérêt des sondes thermométriques.

Production de froid

Et ensuite ? « Sous nos climats, on utilise souvent trois doses pour amener les céréales à paille à 12 °C. Cela suffit pour que les charançons, par exemple, ne se multiplient plus. »

Et si l'on veut bloquer complètement le métabolisme des insectes ? Il faut descendre sous 5 °C. « Chez nous, c'est assez difficile sans production de froid. » Mais cette production coûte cher. « En France, on compte sur les doigts de la main les OS qui en sont équipés. » On pratique la technique dans les secteurs à forte valeur ajoutée. Elle exige du doigté et sa conduite est délicate. Bref, c'est à la fois plus cher et plus compliqué que la ventilation à l'air ambiant.

Perspectives

Recherche de techniques de lutte

Et demain, quelles perspectives avons-nous ? « Au plan des méthodes physiques, l'effet de la chaleur, autour de 50 °C, a été testé au laboratoire par Arvalis-Institut du végétal et des laboratoires étrangers. Le but est d'obtenir un effet insecticide sans altérer les propriétés biochimiques du grain. Arvalis va tester la technique en pilote cette année. Il travaillera aussi sur le nettoyage physique des grains », révèle M.-P. Leblanc.

D'autres travaux sont en cours dans le cadre du projet CASDAR Ecoprotect Grain, inclus dans le RMT Quasaprove(10) :

– étude de nouvelles formulations (de substances connues) comparées avec les liquides ;

– comparaison de l'efficacité immédiate et de la rémanence de substances connues (pyréthrines naturelles) et de substances réputées potentiellement insecticides : poudres de diatomées et huiles essentielles, d'ail notamment. « Des gousses d'ail étaient utilisées il y a des siècles sur grains stockés, comme la poudre de pyrèthre dont on a fini par extraire les pyréthrines », signale M.-P. Leblanc.

« En 2010-2011 dans le cadre d'Ecoprotect Grain, un protocole d'étude expérimentale sera conduit sur des lots de 50 ou 100 litres de grains. Nous comparerons sur 45 et 90 jours l'efficacité, la rémanence et les éventuels résidus de ces substances. » Rendez-vous dans deux ans.

Penser surveillance

Il y a aussi la surveillance. « Il est utile de suivre en temps réel la température, la teneur en eau et l'activité d'eau ». Qu'est-ce ? « La quantité d'eau libre, notamment pour le développement d'organismes nuisibles. » On peut ainsi réguler l'ensemble par ventilation, et éviter des conditions favorables à la prolifération des insectes et au développement de moisissures productrices de mycotoxines de stockage.

D'autres techniques sont spécifiques aux insectes : les pièges et la détection acoustique.

Les pièges peuvent être attractifs (phéromones...) ou non. Certains sont commercialisés et utilisables même à la ferme. Ils décèlent les formes mobiles. « Il faut les placer en haut de la cellule ou du tas en cas de stockage à plat car c'est là où il y a le plus d'oxygène donc potentiellement d'insectes », conseille M.-P. Leblanc.

Pour sa part, « la détection acoustique est une technique engageante, je dirais pertinente », estime M.-P. Leblanc. Elle détecte la présence d'insectes actifs par des capteurs sensibles à des bruits indécelables à l'oreille nue. On ne perçoit que les formes biologiquement actives, mais de façon plus précoce qu'avec un piège. Enfin, rappelle M.-P. Leblanc, « les lots doivent être surveillés après récolte mais aussi en sortie d'hiver. En France, le mois de mars est critique. Il faut souvent re-ventiler à ce moment-là pour éviter des dégâts et des traitements ensuite. Surveiller permet d'agir à bon escient ».

Elle souligne : « Il y a peu de familles chimiques utilisables contre les insectes des grains stockés. C'est une situation fragile face aux risques de résistances. Il vaut mieux traiter une seule fois au bon moment : traiter le moins souvent possible, et si on traite le faire bien. »

<p>* Phytoma.</p> <p>(1) Destiné à ceux qui auraient égaré notre dossier <i>« Qualité sanitaire des grains »</i> avec l'article <i>« Insectes de stockage, l'après DDVP a commencé »</i> dans <i>Phytoma</i> n° 618 de septembre 2008, p. 28.</p> <p>(2) Limite maximale de résidus.</p> <p>(3) La phosphine, alias phosphure d'hydrogène ou hydrogène phosphoré, a comme formule chimique PH3.</p> <p>(4) Agriphar détient l'AMM et la CGI (Compagnie générale des insecticides) la distribution en France.</p> <p>(5) E-phy est la base de données en ligne du ministère chargé de l'Agriculture. Consultation effectuée le 9 août 2010.</p> <p><b>Photo en médaillon : <i>Tribolium castaneum</i> ou Tribolium rouge. Comme les charançons, c'est un ravageur primaire des grains stockés : il peut prospérer dans les lots des grains entiers, au contraire des ravageurs secondaires comme les pyrales de la farine.</b></p> <p>(6) Concentré émulsionnable.</p> <p>(7) Organismes stockeurs.</p> <p>(8) Produits d'origine végétale.</p> <p>(9) E-phy cite, pour la <i>« désinsectisation des locaux de stockage POV »,</i> le dichlorvos, le malathion et la bifenthrine, mais pour des usages biocides car <i>« ne relevant pas de la directive 91/414/CE »</i> qui règle les usages phytos (voir encadré 2). Elle cite aussi des produits à base de bioallethrine et de perméthrine, pyréthrinoïdes non inscrites comme phytos, des appâts et gels à base d'imidaclopride, fipronil ou hydraméthylnon visant les insectes rampants (blattes...), et le désinfectant chlorure d'alkyl diméthyl-ammonium : tous des biocides.</p> <p>(10) Sur ce RMT (réseau mixte technologique), voir l'article <i>« Qualité et sécurité alimentaire des végétaux en grandes cultures, sept chantiers du réseau Quasaprove »,</i> de C. Regnault-Roger dans <i>Phytoma</i> n° 633 d'avril 2010, p. 7.</p>