L'Institut de recherches technologiques agroalimentaires des céréales a mis en place Hypérion, « outil de mutualisation des analyses de contaminants de toute la filière céréalière, qui vient renforcer le PSSC, plan de surveillance sanitaire des céréales ».

Les entreprises (meunerie, etc.) s'abonnent et saisissent, en ligne et en confidentialité, leurs résultats d'analyse d'autocontrôle de mycotoxines, résidus de pesticides et métaux lourds. Chaque abonné peut ensuite consulter les résultats d'ensemble, donc se situer par rapport à eux.