UNE ENQUETE LOURDE

En 1995, l'Onivins et l'Inra ont réalisé leur quatrième enquête quinquennale sur la consommation du vin en France. Un travail très lourd : 4 000 personnes représentatives de la population et âgées de plus de 14 ans ont été interrogées en face à face à leur domicile pendant 45 min. Régulièrement, depuis fin 1996, des résultats sont publiés. La Vigne les a traités plusieurs fois dans ses colonnes. Ceux développés aujourd'hui s'appuient toujours sur l'enquête de 1990, où il a été demandé aux interviewés de décrire pour quatre repas précis (ceux de la veille midi et soir, ceux du samedi soir et du dimanche midi précédents) le vin accompagnant le plat principal. Là encore, on observe une méconnaissance des concepts s'appliquant au vin : 60 % des interrogés sont incapables de citer un exemple d'AOC et 80 % un exemple de vin de pays.