L'interprofession enquête

L'interprofession bourguignonne a lancé une enquête auprès de ses 4 500 adhérents. L'objectif est de faire évoluer le BIVB en tenant compte des attentes des professionnels, qui peuvent différer selon les familles ou les zones de production. Un projet d'évolution sera mis au point à partir des résultats de l'enquête, puis proposé aux professionnels, probablement pour les quarante ans de la structure en 2000. Le BIVB a aussi organisé une première rencontre avec les représentants de sept associations de consommateurs le 4 mars. Ces derniers demandent notamment plus d'information et de transparence de la part de la filière. L'interprofession a donc décider de réaliser des livrets pédagogiques sur l'étiquetage. Le grand public y trouvera tous les éléments pour mieux comprendre les mentions, obligatoires ou non, portées sur les étiquettes.' Nous voulons faire des Bourguignons les ambassadeurs du crémant de Bourgogne ', explique Jean-François Delorme, le président de UPECB.