U-Stave et Sélection, deux nouvelles barriques

Le tonnelier charentais Seguin Moreau commercialise deux nouvelles barriques. Dans la U-Stave, en chêne américain, la face interne des fonds et des douelles est creusée de cannelures en forme de U (d'où le nom) de 1 cm de large et 5 mm de profondeur. La structure en creux permet une meilleure pénétration de la chaleur lors du chauffage et augmente la surface de contact entre le vin et le bois. L'apport aromatique est plus rapide et plus intense. La barrique Sélection est fabriquée à partir de chênes rouvres sélectionnés dans différents massifs forestiers européens. Pour identifier les meilleures sources d'approvisionnement, le tonnelier a établi une typologie précise des arbres recherchés. L'un des atouts de cette barrique est son rapport qualité/prix.