Les stocks enregistrés par l'administration des Douanes à la fin de la campagne 1998-1999 font apparaître une baisse des réserves à la propriété de 1,4% par rapport au 31 août 1998. Ce recul résulte d'une progression des stocks d'appellations de 4% et d'une forte baisse des stocks de vins de table de 16,1%. Sur le plan régional, l'Onivins observe que la hausse des appellations concerne surtout l'Aquitaine et, dans une moindre mesure, la Bourgogne et la Champagne. Pour les vins de pays, la baisse concerne presque exclusivement le Languedoc-Roussillon.