140 adresses en Champagne

Après le thé, la bière et le cigare, la collection des Guides de l'amateur ouvre la porte aux champagnes. L'auteur a sélectionné 140 adresses en Champagne : grandes maisons, récoltants-manipulants et coopératives. Un rappel sur l'historique et l'organisation de la structure est donné, suivi par le descriptif de cuvées retenues et les coordonnées de la cave. En introduction de l'ouvrage, on trouve des indications générales sur le terroir, les zones de production, les cépages, la méthode d'élaboration, les différents types de champagne et les catégories de producteurs. Guide de l'amateur de champagne, de Michel Mastrojanni. Editions Solar. 274 pages, prix : 160 F.