Guide de l'amateur

Michel Mastrojanni propose une excursion en Champagne. 140 marques sont décrites en accordant, précise l'auteur, ' leur juste place aux trois familles professionnelles (négociants, coopératives et récoltants manipulants) '. Du brut sans année à la cuvée prestige, plus de 400 cuvées sont détaillées avec des notes de dégustation, les cépages utilisés, le vieillissement, la vinification et les différents contenants disponibles. En début d'ouvrage, le lecteur trouvera aussi des indications générales sur la Champagne, l'échelle des crus et les différents vins produits. Guide de l'amateur de champagne, de Michel Mastrojanni. Editions Solar. 274 pages, prix : 160 F.