L'AlfaWine 80 remplace les filtres à terre

Avec ce séparateur centrifuge, Alfa Laval s'attaque au marché des domaines et des petites coopératives. L'appareil occupe 1,20 × 0,80 m au sol. Selon son fabricant, il remplace avantageusement la filtration sur terre blanche, puis rose, parce qu'il ne produit pas de rejets et qu'il est simple d'emploi. L'AlfaWine 80 travaille à un débit d'environ 80 hl/h. A sa sortie, les vins affichent une turbidité de 3 à 10 NTU. L'utilisateur peut moduler le niveau de clarification des moûts et des vins. Le fabricant affirme que son appareil n'engendre aucune oxydation car il est entièrement étanche. L'AlfaWine vaut 240 000 F HT (3 659 euros).