Kit de micro-oxygénation

Pour effectuer de la micro-oxygénation, Air Liquide propose une petite bouteille d'oxygène, Aligal 3, qui délivre 1 m³ de gaz. Equipée d'un micro-diffuseur et d'un détendeur débitmètre, cette bouteille est pratique, car elle est légère. Elle est facilement déplacée d'une cuve à une autre.
L'addition d'oxygène favorise la croissance des levures en phase fermentaire, remplace les soutirages à l'air et reproduit l'aération assurée par les barriques lors de l'élevage. Le kit complet (bouteille, armature, détendeur et microdiffuseur) vaut 814 euros.