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archiveXML - 2003

Frédéric Laborde, maître de chai au château de Sales (Gironde)

La vigne - n°141 - mars 2003 - page 0

Des problèmes pour le suivi

'Nous possédons Isavignoble et Isacuve. Nous sommes satisfaits du premier qui se révèle très utile pour calculer les temps de travaux et donc organiser le travail. En revanche, le second doit être amélioré car, actuellement, il n'est pas adapté à l'élevage en barriques : il est possible d'entonner un lot de barriques, mais pour le sous-tirage, il faut procéder récipient par récipient ! C'est une perte de temps inenvisageable. .. Nous avons fait part de nos critiques et nos remarques doivent être prises en compte dans la prochaine mise à jour. '

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