Nous séduisons les jeunes avec nos vins de soif à 10°5

'En 2000, nous avons décidé de lancer les vins de soif, avec un objectif : séduire les femmes et les jeunes avec des produits fruités et rafraîchissants, à boire dans l'année. Nous avons élaboré en blanc un VDP du Gers à 10°, issu d'un assemblage de colombard et de listan. En rosé et rouge, ce sont deux VDP du Comté Tolosan. Ils titrent 10°5. Nous les produisons en partenariat avec la cave de Rabastens, qui disposait de duras, de syrah et de gamay, cépages mieux adaptés à la production de vins légers que le tannat ou le cabernet-sauvignon. Pour préserver les arômes et assurer la stabilité, nous sélectionnons des raisins avec un bon état sanitaire, récoltés le matin et refroidis à l'entrée en cave. L'élevage se fait sur lie, et les bouteilles sont conservées en chai à 7°C. En rayon, ces vins sont à 3 et 3,50 euros/col.
Ils séduisent une clientèle jeune et urbaine, qui n'a pas de références négatives sur les petits degrés. En 2003, nous en avons vendu 400 000 cols, et le nombre de points de vente continue à augmenter, en France comme à l'export. '