La coopérative de Visan

Il n'y a pas qu'une ferme créée pour une émission de télé-réalité à Visan (Vaucluse), il y a surtout des vignes et une cave coopérative, celle des Coteaux de Visan ! Chantal Sarrazin, collaboratrice de La Vigne, retrace l'histoire de ce beau village provençal et de sa cave, avec un hommage à Ferdinand Delaye, son fondateur. Un grand chapitre est dédié à l'art de cultiver la vigne et les caractéristiques des cépages implantés sur les sols caillouteux de Visan. A la fin, cinq recettes originales pour mettre en valeur ces vins ensoleillés.

Les Coteaux de Visan au fil du temps, de Chantal Sarrazin.
Editions Complicités.
75 pages. Prix : 15 euros.