Un collectif contre la chaptalisation

Le Collectif des vignerons du Sud est né cet été. Il ' propose que toutes les régions utilisent des moûts concentrés rectifiés endogènes. Cela renforcerait l'identité des AOC comme produits 100 % terroir ', explique Marc Robert, son porte-parole, de Cers (Hérault). Le collectif regroupe ' des dizaines de vignerons méridionaux, décidés à faire avancer l'irrigation, la désalcoolisation et l'utilisation des copeaux '. Il ouvre un forum sur internet.