L'arrêté du 13 septembre 2005 (Journal officiel du 29 septembre) donne le barème indicatif de la valeur vénale moyenne des vignes. Ces statistiques officielles sont présentées par département. Les prix de vente retenus s'entendent hors taxe et frais d'acte non compris.
L'année 2004 marque un véritable retournement de tendance puisque l'on enregistre une baisse du prix moyen de la vigne d'appellation de 1,5 %. Le prix moyen s'élève à 85 600 euros/ha, contre 86 900 euros/ha en 2003.