Le lamellé-collé consume moins

La chambre d'agriculture de Bordeaux a comparé des fûts en chêne d'Aquitaine avec d'autres en lamellé-collé. L'intérieur de ces derniers est constitué du même chêne. L'extérieur est recouvert de frêne. Après trois mois d'élevage de rouges ou de blancs, la consume des barriques en lamellé-collé est inférieure de 15 %. Il n'y a aucune différence analytique, ni gustative.