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ACTUS - RÉGIONS

BORDEAUX A servir au verre

La vigne - n°227 - janvier 2011 - page 15

Lorsqu'on a vidé cette bouteille jusqu'en haut de l'étiquette, on a servi un verre de 15 cl. Arrivé à la limite entre le 2 et le 3, on a servi deux verres. La maison de négoce Mvins, basée à Bordeaux, en a eu l'idée pour simplifier le service au verre dans la restauration. « Les clients peuvent se servir seuls. Le serveur voit ce qu'ils ont bu. » Mvins a déposé deux marques : Bordeaux un cinquième et Bordeaux un sixième, pour servir des verres de 15 ou de 12 cl.

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