Les installations en nette baisse

1 373 vignerons se sont installés en 2009, soit 16 % de moins qu'en 2008, pendant que 2 400 viticulteurs partaient à la retraite. La baisse des installations touche plus les femmes (- 23 %) que les hommes (- 9 %). Huit départements ont un taux de renouvellement (nombre d'installés/ nombre d'exploitants) plus élevé que la moyenne qui se situe à 2,7 %. Il s'agit des Pyrénées-Orientales (4,5 %), de l'Aude et du Var (3,7 %), du Maine-et-Loire (3,6 %), du Vaucluse et du Gard (3,3 %), de la Saône-et-Loire (3,2 %) et de la Gironde (2,8 %).