BOURGOGNE Une interpro pour Chablis ?

« On réfléchit sérieusement à créer notre propre interprofession », a déclaré à l'AFP Frédéric Gueguen, coprésident de l'appellation Chablis, lors de l'AG de l'interprofession des vins de Bourgogne (BIVB), le 1er juillet. Selon lui, les viticulteurs de Chablis (Yonne) « ne se retrouvent pas dans la communication de la Bourgogne, souvent axée sur Beaune et la Côte-d'Or ». Ils prendront leur décision « fin 2011 » ou « début 2012 », selon Frédéric Gueguen. Michel Baldassini, président du BIVB, s'est dit surpris. « Chablis bénéficie d'un statut particulier. Ils gèrent directement 50 % de leurs cotisations avec un personnel dédié, tout en bénéficiant, sans limite, de toutes les autres opérations du BIVB. »