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ACTUS - RÉGIONS

AUDE La stévia, nouvel édulcorant

La vigne - n°235 - octobre 2011 - page 14

Pour adoucir ses vins sans alcool de la gamme « Bonne nouvelle », Uccoar a remplacé le sucre de raisin par un édulcorant naturel extrait de la stévia, une plante originaire d'Amérique latine. Résultat : seulement 4 calories par verre, contre 18 pour un vin sans alcool classique, et 70 à 75 pour un vin normalement alcoolisé.

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