« Miser sur l'éducation »

Il n'existe qu'une seule manière de communiquer sur les alcools et le vin, c'est l'éducation. Il faut initier les gens à la connaissance du vin, avec des classes sur le goût par exemple. Cela vaut aussi pour l'alimentation. Le vin est un produit culturel, qui se consomme à table… Quand on aura appris aux jeunes à déguster, à consommer du vin dans une démarche de plaisir, ils se tourneront sûrement moins vers des produits plus nocifs. »