En 2012, la France comptait 484 000 exploitants agricoles selon la MSA, dont 49 952 viticulteurs.
L'effectif des viticulteurs a chuté de 2,2 % par rapport à 2011. Cette baisse est supérieure à l'ensemble des agriculteurs, qui recule de 1,1 %.
Toujours en 2012, 53 % des chefs d'exploitation étaient en société ou en Gaec et 77 % étaient imposés au réel.