Restauration Des vins sur tablette

Le restaurant Le Grapiot, dans le village de Pupillin (Jura), propose désormais sa carte des vins sur tablette tactile. Grâce à une carte géographique interactive, les clients parcourent les régions viticoles et, d'un simple glissement de doigt, font apparaître des informations détaillées sur le produit et le vigneron qui se cache derrière. « Outre le côté ludique, cette carte se met à jour en temps réel, sur les millésimes disponibles par exemple, décrit Julien Mareschal, vigneron de la commune en AOC Arbois, qui compte cinq de ces vins dans la cave du restaurant. Des informations sur les différents terroirs, le parcellaire et les expositions s'affichent. » Un côté pratique qui n'a pas échappé au vigneron. « C'est une autre approche, estime-t-il. On ne parcourt pas une carte digitale de la même manière qu'une liste sur papier. » Même si des cartes traditionnelles sont toujours disponibles, les clients apprécient ce concept qui leur permet de « mettre un visage » sur les viticulteurs. Sans compter qu'il n'y a qu'un pas à franchir pour se rendre chez le vigneron. « Mon domaine se trouve à une centaine de mètres de l'établissement. Beaucoup de clients du restaurant viennent nous voir ensuite. » Une jolie façon de rapprocher les gens grâce à une carte des vins nouvelle génération !