ŒNOBRANDS Extraferm adsorbe les phtalates

Œnobrands a mis au point une écorce de levure capable d'éliminer les phtalates du vin, sans lui ôter ses qualités gustatives. D'après la firme, Extraferm réduit de plus de 50 % la teneur en phtalates des vins rouges, blancs et rosés. Lors de tests réalisés avec Inter Rhône, un vin traité deux fois avec 20 g/hl d'Extraferm a vu sa teneur en phtalate de dibutyle passer de 314 µg/l à 112 µg/l. Des travaux ont également montré qu'Extraferm élimine les acides gras saturés des moûts en fermentation, ainsi que l'ochratoxine A, les anisoles et les éthyl-phénols. Extraferm se présente sous forme de microgranules qui doivent être dilluées dans dix fois leur volume d'eau avant d'être ajoutées au moût ou au vin. Reste à patienter 24 heures - le temps de la sédimentation - et à soutirer. Extraferm s'emploie à la dose maximale de 40 g/hl.

Prix : nc ; vendu en sachets de 1 kg.

Mail : info@oenobrands.com

Site : www.oenobrands.com