Les phtalates augmentent avec les résines époxy

Le laboratoire Dubernet, à Montredon-des-Corbières (Aude), a analysé la teneur en phtalates de plusieurs centaines de vins. Le dibutyl phthalate, ou DBP, le principal phtalate retrouvé dans le vin, augmente proportionnellement avec la durée de stockage dans des cuves revêtues de résines époxy. Rappelons qu'aujourd'hui, les résines ne contiennent plus de phtalates, mais que des cuves qui ont été revêtues il y a plusieurs années peuvent en contenir. Cela explique que le DBP puisse se retrouver à des concentrations de 2 mg/l dans les vins.