Bourgogne Alliés pour produire un grand cru

Sept domaines propriétaires en grand cru Montrachet ont réuni leur maigre récolte pour produire ce vin cette année.

Sept domaines propriétaires de quelques rangs de vigne en Montrachet grand cru - Romanée-Conti, Comtes Lafon, Leflaive, Guy Amiot, Lamy-Pillot, Petitjean et Fleurot - ont réuni leur petite récolte 2016. L'idée : avoir assez de raisins pour pouvoir élaborer au moins une pièce (228 l) de ce précieux vin de chardonnay. Parmi les domaines présents dans cette appellation, ces sept-là détiennent les plus petites surfaces : 1,25 ha en tout. Après le gel du 27 avril, aucun d'eux n'avait de quoi remplir un fût à lui tout seul.

Le 28 septembre, ils ont finalement récolté de quoi faire deux pièces, contre 20 habituellement, qu'ils se partageront. La récolte a été vinifiée au domaine Leflaive, à Puligny-Montrachet. « C'est une bonne initiative, le fruit d'une histoire d'amitié, témoigne Brice de la Morandière, le gérant du domaine. Nous ne voulions pas manquer un millésime. »

Le gel du 27 avril 2016 fut une calamité pour la colline de Montrachet. Des parcelles ont perdu jusqu'à 90 % de rendement. Au domaine Leflaive, c'est la troisième catastrophe en moins de cinq ans. En 2012, la grêle avait entamé la récolte de 50 % et, en 2013, de 35 %. « Les événements climatiques sévères se succèdent », observe Brice de la Morandière.