Louis Bordenave, jeune retraité de l'Inra de Bordeaux, a rédigé deux ouvrages ampélographiques : l'un consacré au merlot noir, l'autre au cabernet franc. Il y détaille leur origine, leur phénologie, leur comportement agronomique et les qualités organoleptiques de leurs vins. C'est le début d'une nouvelle collection avec un livre par cépage.
Éditions Féret, 15 €.