La Bourgogne fait partie des régions choisies par le gouvernement pour expérimenter la simplification des normes. Jean-Baptiste Peyrat, le sous-préfet de Beaune, a donc invité la viticulture a faire part de ses doléances. Les principales thématiques qui lui ont d'ores et déjà été remontées portent sur les vendanges et l'embauche des saisonniers.