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« Il est périmé votre vin, il est marqué 2006 sur l'étiquette ! », « Vous vendez du vin en biodynamie ? Vous n'avez pourtant pas l'air d'une hippie ? », « Je vous rapporte ça, y'a plein de dépôt, j'ai peur de tomber malade »... Sandrine Goeyvaerts, caviste en Belgique, en a entendu de belles ! Elle relate ces « perles » dans son recueil et en profite pour battre en brèche 100 clichés. C'est aussi l'occasion de faire le tour des vignobles, de nous parler des accords mets et vins, des cépages, de l'effet millésime, du rosé et des vins bio.
Les Perles d'une caviste de Sandrine Goeyvaerts, éd. Hachette-Pratique, 12,90 €.
