TARANSAUD Un fût qui préserve le fruit

En 2015, la tonnellerie Taransaud a conçu Pure T, un fût taillé pour l'élevage des grands chardonnays. Elle continue sur sa lancée en sortant Fruit T. Ce modèle préserve les arômes fruités des vins rouges peu tanniques, issus de fermentations en phase liquide ou de macérations courtes, et des vins blancs et rosés aromatiques. « Le fût Fruit T empêche l'oxydation des arômes variétaux et fermentaires, indique Taransaud. Il convient aux blancs élevés moins de 10 mois et aux rouges de moins de 14. » Sept formats sont disponibles, de 225 à 500 litres. En option, la tonnellerie installe sur le fût les dispositifs ChênOx (mesure de l'oxygène dissous dans le vin sans ouverture de la bonde) et DensiT (mesure en ligne au cours de la fermentation).

Prix : N. C. Contact : tonnellerie Taransaud. Tél. : 05 45 36 86 50 - Site : www.taransaud.com