Il paraît que la solution pour le vigneron, c'est l'assurance... L'Inao n'a qu'à s'assurer ! Et si on me répond que c'est ridicule, je vous rassure, je suis d'accord, même si l'assurance est une des solutions. Les deux autres solutions à privilégier sont la possibilité d'avoir une réserve stockée et celle de tenir des prix rémunérateurs. L'Inao imagine probablement que ce n'est pas son problème. Pourtant, quel intérêt de cotiser pour une appellation d'origine si on n'en tire aucune valorisation ? »