Une protection qui coûte 1 100 € l'hectare

À raison de 42 000 € la tour, la Cuma Gel de Cravant vient d'investir 1,6 million d'euros. La région Centre - Val-de-Loire devrait lui accorder une subvention plafonnée à 12 500 € la tour, soit 465 000 € au total. « Nous n'avons pas encore touché cette aide. Mais nous nous sommes organisés pour pouvoir financer l'équipement même sans subvention. Les aides, c'est bien, mais ce n'est pas pour ça qu'on investit. » Le coût de la protection pour les adhérents s'élève entre 1 000 et 1 100 € par ha et par an, tout compris : amortissement sur quinze ans, assurance, intérêts d'emprunt et frais de fonctionnement. « C'est conséquent, mais il faut considérer qu'une parcelle protégée prend de la valeur. Et cette hausse de nos coûts de production doit être répercutée sur les cours des vins en vrac. C'est le prix à payer pour s'assurer une production régulière et qualitative chaque année », estime Fabrice Gasnier.