éditorial
5
Scientifique
Autant le dire
8
Bravos et un blâme
Il y a trois ou quatre ans
“A quand le vin fou ?”
“Le négoce nous lâche”
“Le temps presse”
À LA VIGNE
QUESTIONS DE SAISON
9
Comment réaliser un dégazage à l'azote ?
“La taille tardive est-elle efficace pour lutter contre l'esca et le BDA ?”
Comment s'habiller lors de la taille ? « Avec des vêtements en matière synthétique qui laissent passer la transpiration »
événement
10
Nouvelle manifestation des vignerons du Midi
ACTUS
RÉGIONS
14
COSTIÈRES-DE-NÎMES 594 chênes
CÔTES-DU-RHÔNE Un syndicat pilote
COUP D'ŒIL Haro sur Châteauneuf-du-Pape
VALLÉE DU RHÔNE Belle prime
VALLÉE DU RHÔNE Des rendements insuffisants
16
BORDEAUX L'aire de la discorde
BORDEAUX Réflexion sur l'avenir de la filière
PROVENCE 60 centimes
SUD-OUEST Des vins bons pour la santé
VAL DE LOIRE Cinq matériels récompensés
Ça se chuchote
18
La capsule CRD des vins de pays restera bleue…
ANJOU Une distillerie en difficulté
BOURGOGNE-BEAUJOLAIS L'apaisement
BOURGUEIL Non à InterLoire
CHAMPAGNE Un président révoqué
INCIDENT AU SITÉVI FranceAgriMer secoué
FRANCE
20
Accord au sein des vins de pays
Bruno Le Maire secoue la filière
21
0,25 €/hl
Exportations : en forte baisse
La TVA à 5,5 % n'aide pas le vin
Stabilité des ventes en GD
« A toi de choisir » repart
22
30 % de hausse
Arrachage : l'embouteillage
La promotion dans l'Union
Phytos : appel à la prudence
Vif-Greenpeace : le pacte
POUR OU CONTRE
23
Faut-il communiquer plus ouvertement sur les pratiques œnologiques ?
DOSSIER
24
Aid€s Décrochez-les
26
« L'essentiel est de rentrer dans les clous »
27
« J'espère doubler les ventes en trois ans »
« L'audit d'exploitation m'a poussé à agir »
28
« Remplir les dossiers, c'est un travail ! »
29
« J'ai rénové mes cuves en béton »
« Je vais agrandir mon chai de 200 m2 »
AU COEUR DU MÉTIER
30
Dans le Maine-et-Loire chez Michel Moreau, EARL Moreau-Henrion « J'ai réussi à transmettre l'affaire de toute ma vie »
VIGNE
32
Prestations viniques : des tensions dans les blancs
TECHNIQUE À L'ÉPREUVE
34
L'imagerie satellitaire Œnoview « Une meilleure connaissance des par celles
36
Michel Duclos prône une taille équilibrée
38
Grégoire : cap sur l'automatisation
42
La vendangeuse qui trie
POUR APPROFONDIR
44
La résistivité des sols
46
Le désherbage chimique toujours en tête
Le machinisme à la peine
Le pulvé est l'appareil le plus énergivore
Switch limite la présence de levures indésirables
Utilisation du cuivre en bio : 6 kg/ha/an, le bon plafond
47
Quand le melon de Bourgogne vire au rouge
VIN
48
Pourquoi les Brett causent encore autant de dégâts
50
Une médaille pour mieux vendre son vin
52
Trois producteurs décrivent leur pratique d'assemblage
54
...et les Brett
Amorim prime les non-Saccharomyces
Eliminer les goûts phénolés…
Lallemand détermine l'impact des levures sur la malo
Les professionnels d'un cru sont les meilleurs juges de sa typicité
55
Mieux caractériser les copeaux
VENDRE
Zapping
56
A l'exportation Les nouvelles ambitions de Hong Kong
L'idée neuve Bordeaux Bus initie les étudiants au vin
L'objet Vos bouteilles en exposition
Le chiffre 3,5 %
57
Jean-Philippe Alquier, responsable de la vente vrac chez Foncalieu « J'ai établi de nouveaux contacts avec le Royaume-Uni »
Le conseil “Pensez à faire appel à une société de télémarketing pour la vente aux particuliers”
C'est tendance
58
A l'approche des fêtes, les vins s'emballent en coffrets
Conseils de pros
60
Travailler avec les grossistes qui livrent les restaurateurs
Observatoire des marchés
62
Une région au secours de sa viticulture
L'Observatoire des marchés du vrac
64
Rouges : Attentisme en Bourgogne
L'observatoire des marché du vrac
65
Blancs : Début de campagne timide pour Bordeaux
66
Rosés : Le marché démarre fort en côtes-du-rhône
GÉRER
68
150 jours pour payer les phytos
60 % des vignerons ont une trésorerie en baisse
La DPA étendue aux aléas économiques
La question “Ayant de graves difficultés financières, puis-je bénéficier d'une récupération anticipée du capital de mon assurance retraite complémentaire facultative ?”
Le conseil Changez votre date de clôture
70
Claude Domenget, gérant du cabinet Optimes, spécialisé dans le conseil des entreprises agricoles « La procédure de sauvegarde est trop méconnue »
72
Comment réagir face à la crise
LA CHRONIQUE JURIDIQUE
73
Seuls les raisins du château ont droit à la mention prestigieuse
NOUVEAUTÉS
À L'ÉPREUVE DU TERRAIN
75
Décalex'air préserve les ceps et l'environnement
SALON SITÉVI
76
SITEVI la bonne surprise
TRACTEURS
78
PULVÉRISATEURS
79
PRODUITS PHYTOS
80
ŒNOLOGIE
82
PACKAGING
SALON
84
L'Italie innove au Simei
Magazine
Terroir & tradition
90
Vieilles vignes françaises : Un champagne antique
Histoire
91
Dupré de Saint-Maur : Moderne avant l'heure
Etranger
92
Utiel-Requena : La volonté de faire naître un cru
Clin d'oeil
94
Développez votre nez
La bouteille vivante
Le dicton du mois
Une levure de 113 ans
Viticulteurs par passion
Mon identifiant : Mon mot de passe : Mémoriser mes codes | Toutes les offres d'abonnement Première connexion ? Voici comment s'inscrire Identifiants oubliés ?
