éditorial

5

Excès de prudence

Autant le dire

8

“L'âme du vigneron et le calcul du commerçant”

“Le mot vigne n'apparaît pas sur le site du ministère de l'Agriculture”

Êtes-vous favorable à la reprise des essais sur les OGM, pour lutter contre le court-noué ? Oui, je suis favorable à la reprise des essais sur les OGM

Êtes-vous favorable à la reprise des essais sur les OGM, pour lutter contre le court-noué ? “Je me considère sous-informé sur les OGM”

À LA VIGNE

QUESTIONS DE SAISON

9

Comment finir sa campagne phytosanitaire ?

“Comment réussir une désacidification ?”

Le bâtonnage est-il intéressant sur les vins rouges ? « Oui, car il stabilise les tanins et la couleur »

SEPTEMBRE

10

Azote : des teneurs variables

La qualité au rendez-vous

Rendements : La petite récolte se confirme

11

Acidité : Des teneurs élevées

Du botrytis au nord

événement

12

Les vendanges, nouvelle vitrine pour communiquer

ACTUS

RÉGIONS

14

AQUITAINE Une interpro des vins bios

BORDEAUX Crus bourgeois : nouveau départ

CAHORS 100 €/hl

COUP D'ŒIL Quand la garde républicaine veille

LANGUEDOC-ROUSSILLON Un contrat unique d'achat

15

COGNAC Aides confirmées

TOURAINE Elan de solidarité

Ça se chuchote

16

Le 27 septembre

ALSACE Ne piquez pas mes moutons

BORDEAUX La promo dévalorisante de Carrefour

BORDEAUX N'est pas courtier qui veut

INTOXICATION Une indemnité ridicule

ROUSSILLON Liquidation interminable

FRANCE

18

51 000 viticulteurs en 2009.

L'export repart

Le vignoble bio s'agrandit

Marcs et lies : nouveau destin

Retraites : la déception

19

Pan sur les rendements délirants !

Registre retoqué

20

71 % des demandes d'arrachage définitif

Décrochez le prix de l'œnotourisme

Portrait type de l'œnotouriste

Restructuration : l'aide va baisser

Ghislain de Montgolfier, président de l'Agev (association générale des entreprises du vin) « Contractualisons ! »

POUR OU CONTRE

22

Faut-il autoriser les vins à indication géographique protégée effervescents ?

VOS CONCURRENTS

24

Le cava nargue le champagne

DOSSIER

26

Enherbement Gardez le contrôle

30

A l'avenir Des espèces peu concurrentielles

31

L'enherbement total réduit les rendements et la vigueur

AU COEUR DU MÉTIER

32

Dans le Vaucluse, chez Joël Bouscarle « J'adapte ma production à la demande du marché »

VIGNE

34

Bien préparer le sol avant la plantation

36

Taille et maladie du bois : des soupçons à confirme

TECHNIQUE À L'ÉPREUVE

38

Le buttage des vignes « C'est une bonne alternative aux herbicides »

POUR APPROFONDIR

40

Le gazole non routier

42

Effeuilleuses : avantage à Grégoire

Gérez vos effluents

Manchons de protection : optez pour la transparence

Symphonie devient n°1 de la distribution de phytos vigne

Un robot de taille en gestation

43

Le soufre, un excellent répulsif contre les chevreuils

VIN

44

Barriques neuves : le goût de la polémique

46

Sophie Tempère, auteure d'une thèse sur l'évaluation sensorielle des dégustateurs « Les dégustateurs peuvent accroître leur sensibilité aux arômes du vin »

48

Le premier robot décuveur passe le baptême du feu

50

CMC : à éviter sur vins rouges

51

Des produits œnos tenus en échec

52

Du DMS dans les vins de malbec

La privation d'alcool n'est pas sans risque

Les enzymes de macération ne libèrent pas les thiols

Pas de vin riche en fer sur du poisson

Votre vin est-il antioxydant ?

53

La chauffe bordelaise convient mieux au chardonnay

VENDRE

Zapping

54

A l'exportation Les Allemands achètent de mieux en mieux

L'idée neuve Casino étend ses grandes réserves

L'objet Le kit sensoriel des vins du Jura

Le chiffre 76 %

55

Fabrice Couloumère, co-exploitant du clos Fornelli, à Tallone (Haute-Corse) « Il y a un intérêt grandissant pour les cépages rares »

Le conseil “Créez l'événement pour les fêtes de fin d'année : aménagez votre caveau et proposez une offre spéciale”

C'est tendance

56

L'anglais envahit les étiquettes et la communication

Conseils de pros

58

S'investir dans la vente de son vrac pour gagner plus

Observatoire des marchés

60

Patrick Aigrain, chef du service évaluation, prospective et analyses transversales à FranceAgriMer « Le marché mondial reste excédentaire »

L'observatoire des marchés du raisin

62

Blancs : Bonne activité et prix stable en Champagne

L'observatoire des marchés du vrac

63

Blancs : Baisse des volumes en Charente

64

Rouges : Signes d'espoir pour le beaujolais nouveau

GÉRER

69

Création du RSA jeune

Le CDD senior pour compléter ses trimestres

Pas de DPA sans assurance récolte

La question “J'envisage de licencier une salariée enceinte. Puis-je le faire ?”

Le conseil En cas de litige avec la MSA, sollicitez son médiateur

70

Le groupement foncier viticole, un outil pour rester viticulteur

72

La reprise en fin de bail

LA CHRONIQUE JURIDIQUE

73

Patience pour récupérer le bail d'un exploitant défaillant

NOUVEAUTÉS

À L'ÉPREUVE DU TERRAIN

75

L'Electrocoup 3010 améliore le confort de travail

SALON

76

Le Vinitech met l'accent sur la vinification et l'écologie

Magazine

Terroir & tradition

82

Toques et Clochers : La fierté d'une vallée

Histoire

83

Max Léglise : Le père du vin bio

Etranger

84

Salta : L'ivresse de l'altitude

Clin d'oeil

86

Bolides dans les vignes

La nuit du crime à Sancerre

Le dicton du mois

Le vin en tête d'affiche

Saga familiale