Sommaire X

éditorial

5

Patrimoine mondial

Autant le dire

8

La situation économique

“La loi Evin est un non-sens”

“Le Vinitech a été dynamique en dépit de la crise”

“Un courrier en réponse à la question : « Constatez-vous des améliorations sur le marché du vin ? »”

À LA VIGNE

QUESTIONS DE SAISON

10

Comment entretenir votre prétailleuse quotidiennement ?

“Faut-il brûler les bois dans les parcelles atteintes par le black-rot ?”

A quel rythme doit-on soutirer des vins rouges élevés en cuve ? « Cela dépend de la durée de l'élevage et du niveau de réduction »

événement

12

A l'Unesco, le vin se distingue à double titre

ACTUS

RÉGIONS

16

VAL DE LOIRE ET CÔTES-DU-RHÔNE Les acheteurs sous surveillance

VAL DE LOIRE ET CÔTES-DU-RHÔNE Partenariats entre coopératives et négoce

17

MUSCADET Sévère purge en vue

ROUSSILLON Rivesaltes rosit

18

CHAMPAGNE Cinq communes repêchées

COUP D'ŒIL Le Beaujolais veut reconquérir Lyon

GASCOGNE 1,275 millions d'euros

GIRONDE Lycée record

SAINT-ÉMILION Classement indépendant

Ça se chuchote

20

La chute d'un épicier arnaqueur

Le Cniv

BORDEAUX Mécontentement persistant

CHAMPAGNE Echec au déblocage de 8 millions de bouteilles

NOUVELLE FORMALITÉ L'embarrassante fiche individuelle de suivi

FRANCE

22

39 %

Déclarations en ligne

Le Mémento Vin & santé

Les surfaces en bio vont s'envoler

Succès de la marque Entav-Inra

23

Amsterdam convainc

Pas touche à l'OCM

VOS CONCURRENTS

26

Les Etats-Unis ont défini le vin bio

DOSSIER

28

A Bordeaux Deux viticulteurs innovants

TAILLE Ils ont rogné leurs coûts

30

Domaine du Feynard : toute une série d'astuces

31

La prétailleuse maison de la Petite Fontaine

32

Jean-Pierre Allemand, l'un des pionniers de la taille mécanique

34

Taille rase : six machines au travail

AU COEUR DU MÉTIER

38

Dans le Var, chez Bénédicte et Gilles Malinge « La vente au domaine est notre credo »

VIGNE

42

Retour sur la faible récolte 2010

44

Dégâts de gibier, des zones sous pression

46

Mobilisations contre l'esca

POUR APPROFONDIR

48

Le Némadex AB

50

Les 9000 de New Holland plus économes

54

...l'esca aussi

Antibotrytis : piètre intérêt du traitement à la floraison

Dow décrypte les pratiques de désherbage

La cicadelle de la flavescence dorée craint l'eau chaude…

Syngenta promeut les bonnes pratiques

55

La confusion sexuelle à l'Assemblée nationale

VIN

56

A la chasse au gaz carbonique

58

Le service du champagne revisité

TECHNIQUE À L'ÉPREUVE

60

La filtration sur filtre-presse « C'est la meilleure solution pour nos petits volumes de bourbes »

VENDRE

Zapping

62

A l'exportation Les Chinois, premiers clients des bordeaux

L'idée neuve Un vigneron à la maison

L'objet Des arbres de Noël en kit

Le chiffre 26 %

63

De retour d'une dégustation de beaujolais nouveau, organisée chez un ami vigneron dans le Sancerrois, le 21 novembre « J'ai vendu 600 cols dont un tiers en beaujolais nouveau »

Le conseil “Pendant la période de Noël, soyez chaleureux et n'oubliez pas le petit geste qui touche”

C'est tendance

64

Les terroirs sortent de terre

Conseils de pros

66

Trucs et astuces pour devenir un pro du blog

Observatoire des marchés

68

L'Allemagne sort de la crise

L'observatoire des marchés du vrac

70

Rouges : Le côtes-du-rhône vise les 110 €/hl

71

Blancs : Un marché à deux vitesses pour le bordeaux

72

Rosés : Les acheteurs se couvrent en cinsault

GÉRER

76

Parution : Le droit viticole détaillé

Safer : Nouvelles obligations

Social : Election des représentants du personnel

La question “Est-il toujours intéressant de faire une donation au dernier vivant ?”

Le conseil Faites-vous payer dans les temps !

78

Retraites : ce qui change avec la loi votée en octobre

80

Gamm@ prend du retard

LA CHRONIQUE JURIDIQUE

82

Il faut plus que la majorité des voix pour de gros travaux

NOUVEAUTÉS

À L'ÉPREUVE DU TERRAIN

85

Boa : un bon rapport qualité prix

PRODUITS

86

DUPONT Moins de cuivre à l'hectare

DUPONT Un insecticide souple d'emploi

GRÉGOIRE GRÉGOIRE étend sa gamme de machines à vendanger

GRV Un quad passe-partout

NUNGESSER Un mélange fleuri

OONYX Un broyeur à sarments spécial chaudières

87

AGRIDYNE Gondor, l'adjuvant polyvalent

AGROCÉAN Deux biostimulants foliaires à base d'algues

CHEMINOVA Un mancozèbe haut de gamme

ISITEC-LAB/BIOLA Le Biocapteur donne le taux de glucose

JOUFFRAY-DRILLAUD Une association d'Elistim et de mancozèbe

SALON

88

LE VINITECH secoue la morosité bordelaise

TRACTION

90

ENTRETIEN DU SOL

91

PÉPINIÈRES

92

ŒNOLOGIE

94

PACKAGING

Magazine

Terroir & tradition

98

Hospices de Beaune, une vente record

Histoire

99

Edouard Barthe : Le député du vin

Etranger

100

Balaton : Un vignoble, deux univers

Clin d'oeil

102

Château Lagrézette dans la mêlée

Hommage au vin

Le dicton du mois

Le mariage du bois et de la céramique

Pour résister à la tentation

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