éditorial
5
Nouvel équilibre
Autant le dire
8
L'évolution du Made in France
« Nous nous battons pour la contractualisation »
“Le fonctionnement du marché du vin est scandaleux”
“Le vin, ce n'est pas du Coca-Cola”
“Soyons professionnels dans nos achats”
À LA VIGNE
QUESTIONS DE SAISON
9
Comment reconnaître une carence en potasse ?
“Comment obtenir un rinçage efficace des bouteilles avant la mise ?”
Comment réaliser un apport d'azote foliaire pour limiter les carences des moûts ? « Il faut bien mouiller le feuillage »
MAI
10
Maladies : situation très saine
Un potentiel de récolte correct
Vers des vendanges en août
11
Une sécheresse inquiétante
événement
12
Des vins sans IG gagnent du terrain en terre d'appellation
ACTUS
RÉGIONS
14
LANGUEDOC-ROUSSILLON Des sites pas assez vendeurs
LANGUEDOC-ROUSSILLON Inter Oc teste la GPS
LANGUEDOC-ROUSSILLON Le négoce déjà en chasse
LANGUEDOC-ROUSSILLON Un voleur de piquets en prison
VAUCLUSE Un pacte pour le foncier
15
BEAUJOLAIS Rendements en hausse
BERGERAC Challenge
BORDEAUX Un diagnostic très rentable
COUP D'ŒIL Un lieu pour célébrer et découvrir le vin
GIRONDE 2 millions d'€
Ça se chuchote
16
Les cahiers des charges
CHARENTE-MARITIME La MSA fait payer ses propres erreurs
MIDI L'ICV dans le rouge
POLÉMIQUE Haro sur la marque « Origine France garantie »
VAL DE LOIRE Les AOC de Touraine sur le point de quitter InterLoire ?
FRANCE
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La Cnaoc veut défendre les appellations
Le manifeste de la fierté viticole
20
Adelphe : des tarifs en hausse
Assurer le revenu
Feu vert pour le Némadex AB
Les lies dans de beaux draps
Vendanges : un indicateur précoce
21
Chaud le soufre
Entrave à la mise
22
2 400 exposants
Feu vert pour Deo Vino
L'IGP s'impose
La France bien placée
Légère hausse des vignes AOC
VOS CONCURRENTS
23
L'Angleterre veut pétiller
DOSSIER
24
La thermo gagne ses lettres de noblesse
26
« La thermo nous aide à affronter la crise »
« Nous avons diversifié nos vinifications »
28
« C'est plus facile de répondre à la demande »
« Une formule à moindre coût »
29
« Je travaille sur les assemblages »
« Nous vendons bien nos vins en thermo »
AU COEUR DU MÉTIER
30
Dans le Gard, chez Frédéric Bertolo « Adhérer à la coop m'a simplifié la vie »
VIGNE
32
Le cycle du mildiou à la loupe
34
Botrytis : un indicateur précoce du risque
36
Les firmes poussent les bonnes pratiques
38
Autorisation du purin d'ortie
Montagne préserve les abeilles
Rendements dans les AOC du Var : une chute de 5 hl/ha en dix ans
Un nouveau procédé de traitement des effluents phytos
39
Deux modèles améliorent la prévision du risque d'oïdium
TECHNIQUE À L'ÉPREUVE
40
La modélisation personnalisée « Grâce à cet outil, j'ai économisé 1 700 € en 2010 »
42
Travail du sol : sept outils originaux
46
Volnay, une aire de rinçage des pulvés autonome
48
Le premier tracteur articulé, réversible et hydrostatique
Un viticulteur invente une cuve de rinçage du pulvérisateur à la parcelle
49
Alabeurthe lance une « déchenilleuse »
VIN
50
LEVURES Arômes et rondeur
54
Levurage : Les points clés
Non-levurage : Faire un levain
56
A chaque style de vin, ses levures
60
Les caractéristiques des 283 levures du marché
70
Méthode ancestrale, nouvelle jeunesse
POUR APPROFONDIR
72
Les amines biogènes
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Yves Cadot, chercheur à l'Inra d'Angers, auteur d'une thèse « Le sol, un facteur secondaire de la typicité »
VENDRE
Zapping
76
A l'exportation Entre l'Italie et la France, les cœurs balancent
L'idée neuve Ethiquable mise sur l'éthique et l'équitable
L'objet Le carton qui sert de présentoir
Le chiffre 16 %
77
De retour de… la foire aux vignerons de Bertrix, organisée en Belgique, du 29 avril au 1er mai 2011 Dès le samedi soir, nous avions vendu tous nos hauts de gamme »
Le conseil “C'est le moment de faire la tournée des offices du tourisme proches de chez vous pour y déposer vos flyers”
C'est tendance
78
Les cépages rares ou oubliés donnent de la voix
Conseils de pros
80
Comment regagner la confiance d'un client mécontent
Observatoire des marchés
82
A la découverte… des consommateurs
L'observatoire des marchés du vrac
84
Rouges : Le Touraine se redresse
85
Blancs : Retour à la normale à Chablis
86
Rosés : Le Côtes-du-Roussillon est mieux valorisé
GÉRER
90
Attestation dématérialisée
CDD : A motiver
Moins d'avantages pour les donations
La question “Je suis malade et j'ai des difficultés à souscrire une assurance pour emprunter. Puis-je être aidé ?”
Le conseil Pensez à analyser votre EBE
91
Gamm@ : un début rassurant
92
Recrutement d'ouvriers : les candidats ne se bousculent pas
94
L'entretien individuel
LA CHRONIQUE JURIDIQUE
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L'action paulienne garantit la moralité des contrats
NOUVEAUTÉS
À L'ÉPREUVE DU TERRAIN
97
Disp'eau quantifie le stress hydrique
PRODUITS
98
BASF AGRO Sérénade Max contre le botrytis
ETS CALVET Les Fertibio épandent tout type de composts
ETS VEDELAGO Un semoir robuste
FÉNOX Une attache bois grand modèle
SEGWAY Le Gyropode x2 vous promène
TRADECORP FRANCE Une solution d'acides humiques et fulviques
99
SEGUIN MOREAU La barrique Icône est issue d'une sélection de bois novatrice
SOFRALAB VinO2, pour des apports en oxygène précis
Magazine
Terroir & tradition
102
Troglodytes : Le retour en grâce
Histoire
103
Johann-Joseph Krug : Entreprenant et exigeant
Etranger
104
Argentine : La première zone s'interroge
Clin d'oeil
106
Du madiran à 800 m sous terre
Lady Gaga fan de vin
Le dicton du mois
Rendez-vous en Pays cathare
Soirée slam au musée de la Vigne et du Vin d'Anjou
Mon identifiant : Mon mot de passe : Mémoriser mes codes | Toutes les offres d'abonnement Première connexion ? Voici comment s'inscrire Identifiants oubliés ?
