éditorial
5
Liberté
Autant le dire
6
“Hausse de prix : le casse-tête”
“La dure réalité de l'engagement”
“Le devenir du beaujolais nouveau”
“Le travail de pédagogie devrait être celui de l'État”
“Réglage des pulvés : les viticulteurs n'ont personne pour les conseiller”
À LA VIGNE
QUESTIONS DE SAISON
8
Que faut-il mettre dans sa trousse de secours avant de partir tailler ?
“Quelles sont les sources d'acidité volatile pendant l'élevage ?”
Le mode de taille a-t-il une influence sur l'expression de l'esca ? « Il semble que oui »
événement
10
Expéditions en Europe Les Vif dénoncent les entraves
ACTUS
RÉGIONS
12
Travail illégal : les autorités à cran
13
ALSACE L'AOC complétée
ALSACE Lucien Albrecht SA repris
BOURGOGNE Chère protection
14
Douce stévia
COUP D'ŒIL Un supermarché du vin
GASCOGNE 2 500 fans sur Facebook
LANGUEDOC L'élan VIP du Pays d'Oc
LANGUEDOC Un Chinois à l'affût
15
BEAUJOLAIS Un répit bienvenu
LOIR-ET-CHER Temps difficiles
Ça se chuchote
16
Les vignes mères de greffons et de porte-greffes
BORDEAUX Un Vert veut taxer le gratin
BOURGOGNE Derniers jours d'une distillerie centenaire
PROVENCE Désaccord autour du budget promo de l'interprofession
VAL DE LOIRE Montlouis quitte InterLoire
FRANCE
17
Aide à l'investissement, acte II
20
La libéralisation perd son souffle
Joël Forgeau, 46 ans, nouveau président de Vin & société « Parler du vin n'est pas tabou »
22
10,7 %
2013, année du muscadet
La prohibition retoquée
Un répit pour les pastilles de soufre
OÙ EN EST-ON ? Le régime des travailleurs occasionnels
DOSSIER
24
Petite récolte Amortir le choc
26
Check-list pour éviter le crash
27
« J'ai dû acheter de la vendange ailleurs »
« J'ai privilégié mes bouteilles de primeur »
28
« Le déficit de récolte sera géré à la Champenoise »
« Le négoce qui s'engage aura la priorité »
29
« J'ai signé deux contrats de trois ans »
« Nous allons acheter du crémant »
AU COEUR DU MÉTIER
30
Dans la Drôme, chez la famille Vinson « S'agrandir, pour quoi faire ? »
VIGNE
32
Discussions animées au sujet de l'entretien des sols
34
La complantation, un coût très élevé
36
Les nouveaux mutants de la vigne
38
Mildiou sur grappes : le rôle déterminant des stomates
40
Le robot de taille de Wall-Ye fascine mais déçoit
42
GNR et fioul se valent
43
Des molécules fongicides dans les sarments
44
Drosophila suzukii dans le vignoble aquitain
L'IFV enquête sur le 161-49 C
L'union des clones fait la force du vin
Les grands îlots de vigne favorisent l'eudémis
Profiler désormais autorisé une fois par an
45
Moins de phytos, plus de polyphénols
VIN
46
Les arômes du Sud-Ouest décortiqués
POUR APPROFONDIR
48
L'intolérance aux sulfites
50
Effervescents : flûte ou coupe ?
TECHNIQUE À L'ÉPREUVE
52
Le chêne américain « J'aime son côté vanillé et exotique »
54
Le domaine Bardet calibre ses baies
VENDRE
Zapping
56
À l'exportation La crise impacte le champagne
L'idée neuve Les bonnes rencontres du Larose Tour
L'objet AntiOx protège les cols ouverts
Le chiffre - 0,9 %
57
Brigitte Dumé, viticultrice à Bommes (Gironde), à la tête du château Terrefort des Chons « C'est un investissement important, mais on se sent choyé par les organisateurs »
Le conseil “Mettez vos vieilles barriques en vente, il y a un marché auprès des particuliers comme des professionnels”
C'est tendance
58
Les élevages extrêmes attirent la sympathie du public
Conseils de pros
60
Comment faire passer une hausse de prix aux particuliers
L'observatoire des marchés du vrac
62
Bordeaux met le cap sur la bouteille
64
Rouges : Marché assaini pour l'AOC Corbières
65
Blancs : Le sauvignon de Loire en quête d'un rebond
66
Rosés : Prix en hausse pour le bordeaux
GÉRER
70
Cadeaux Encadrés au-dessus de 152 euros
Fermage À chacun Le conseil sa part du coût des maladies du bois
La question “Titulaire d'un Dapa, je réalise des traitements pour un voisin. Pourrai-je continuer après le 1er octobre 2013 ?”
Le conseil Prévoyez vos difficultés de trésorerie
PVE La fin approche
72
Six conseils pour bien organiser votre équipe
74
L'assurance récolte prouve son utilité dans les années difficiels
76
Les trois piliers d'une bonne couverture maladie et accident
LA CHRONIQUE JURIDIQUE
77
Le gérant peut signer un bail plus long que la durée du GFA
NOUVEAUTÉS
À L'ÉPREUVE DU TERRAIN
78
Bobard : l'enjambeur vendangeur 1054 n'a plus peur dans les dévers
SALON
80
Le Vinitech : Une offre pratique et respectueuse de l'environnement
Travail du sol
82
Pulvérisateurs
84
Œnologie
87
Packaging
Magazine
Terroir & tradition
90
Musée de Montmélian : À la mémoire d'un dur labeur
Histoire
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L'abbé Tainturier : Fier d'être bourguignon
Etranger
92
Waipara Valley : L'étoile montante
Clin d'oeil
94
L'AOC Languedoc en BD
La lune en bouteille
La vie à travers le verre
Le dicton du mois
Un caveau en forme de tonneau
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