Autant le dire
4
C'est malin de demander des aides pour vendre les vins bios
« À chaque époque ses défauts »
« La jeune génération oublie de regarder vivre la vigne »
« Pas d'esca avec le greffage en place »
« Nous ne sommes pas des administratifs »
éditorial
5
Round d'observation
événement
6
MÉTÉO CATASTROPHIQUE Des vignes dévastées
8
Premiers signes de coulure
Mildiou et oïdium Des parasites maîtrisés
ACTUS
Ça se chuchote
9
Le rosé n'était pas apte, son producteur est condamné
Les écolos font échec à l'hélico
Président canonnier
TOUJOURS EN LUTTE
TOUS À L'ABRI !
UN BIO DISPENSÉ DE PEINE
RÉGIONS
10
Touche pas à mon AOC
Bordeaux Nouveau salon des vins
Bordeaux Patrimoine mondial
Bourgogne 30 000
Bourgogne Le vignoble trop blanc ?
11
Nouvelle interpro
Bretagne Meilleur avant…
Languedoc-Roussillon Pétition sucrée
Provence « J'arrête le bib ! »
Val de Loire Ambitieux vinopôle
FRANCE
12
1 % maximum de droit à la croissance
À COGNAC « Pas de décisions pour l'instant »
EN PROVENCE « Peu de changement en perspective »
POUR LES VSIG « Nous sommes déçus »
13
Plus de visibilité pour les coops
Une vague de vignerons certifiés HVE
14
12 M€
Début d'enquête antidumping
DÉPUTÉS VIGILANTS
Mobilisation pour l'Inao
Pas touche aux vignerons
15
PRÉVISIONS DE RÉCOLTE : 46,6 MHL
Volte-face de l'État
DOSSIER
16
Cuverie Le retour du béton
18
La Conseillante Un cuvier qui sert aussi de salle de réception
20
Christophe Peyrus, vigneron à la tête du clos Marie, 24 ha à Lauret, dans l'Hérault « Le béton conserve le fruité »
21
Jean-Jacques Bonnet, vigneron sur 40 ha à la Chapelle-Heulin, en Loire-Atlantique « Nos aînés ont tout compris »
AU COEUR DU MÉTIER
22
À CASTANET, DANS LE TARN. « J'ai connu la réussite dès le début »
VIGNE
26
Oïdium : Le retour des poudrages
28
Suivi de la maturité : Deux appareils sortent du lot
29
Des microdoses de sucre pour lutter contre le mildiou
30
L'esca impacte les vins
Oïdium : mieux vaut attaquer tôt
Ralentissement des conversions en bio
Restrictions d'usage sur le glufosinate
31
L'intérêt de déguster les baies dépend des cépages
Un bond inquiétant des TMS en viticulture
32
La Basilia relève les fils tendus
33
Un chenillard enjambeur pour deux releveuses
34
Le système Vinescout garde la ligne coûte que coûte
VIN
PAGES SPÉCIALES LEVURES
36
Avec In-Line Ready plus besoin de réhydrater
38
Les nouvelles souches disponibles
41
L'azote 100 % organique en vogue
42
Non-Saccharomyces : Mode d'emploi
43
À chaque style de vin ses levures
46
Les caractéristiques des 327 levures du marché
56
Les régions se positionnent sur le VCI
58
La géothermie réchauffe les chais
60
Neuf conseils pour avoir un chai propre le jour J
61
Du marc pour colorer les vins
62
Les raisins d'éclaircissage : Une réserve de fraîcheur pour les vins trop alcooleux
Vins biologiques : attention aux amines biogènes
VENDRE
67
« Derrière chaque vin, il faut une histoire »
Salon
70
Vinexpo montre la voie de la sagesse
Lieu de rencontre
74
Déjeuner de presse au restaurant le Grand Cerf, à Montchenot (Marne), le 30 mai Un déjeuner profitable
Zapping
76
INTER OC aide ses adhérents à décrocher des aides OCM
À l'exportation Bordeaux : SUR LE QUI-VIVE
De retour d'une… soirée « Contains sulfites… mais pas trop ! », le 17 juin, lors du Vinexpo, à Bordeaux (Gironde) « J'ai trouvé un agent pour démarcher les restaurants »
77
ROBERT BEYNAT : « Vinexpo n'est pas cher »
Rosé : L'AUTRE CHAMPION
C'est chiffré 137 millions d'euros
Paroles de pros
78
FABRICE DELORME, DOMAINE DE LA MORDORÉE « Au caveau, soyez naturels et souriants »
GÉRER
79
Étudiants : pas de précarité
Gare aux factures mal remplies
Les Gaec reconnus par l'Union européenne
LA QUESTION « J'ai été contacté par un propriétaire qui me propose un bail cessible avec un fermage dépassant le maximum de l'arrêté préfectoral. En a-t-il le droit ?»
LE POINT SUR Mutuelles des salariés : le retour du choix
80
Comment évacuer le stress
LA CHRONIQUE JURIDIQUE
81
La date d'un bail à long terme conditionne la forme du congé
NOUVEAUTÉS
À L'ÉPREUVE DU TERRAIN
82
ÉPAMPRAGE Infaco Powercoup : Épampreuse énergique et énergivore
PRODUITS
83
HANNA INSTRUMENTS Minititreur automatique pour le SO2
ITHEC Un biostimulant et un produit anticoulure
SPINDAL-AEB GROUP Des enzymes liquide pour révéler les thiols
VAUCHET BEGUET Une table de pré-tri
ZANON La puissance du Tigre
Magazine
Terroir & tradition
86
L'abbaye d'Hautvillers : Lieu d'inspiration
Histoire
87
Période : IIe siècle Claude Galien : Médecin et dégustateur méthodique
Etranger
88
Majorque : Le retour des cépages locaux
Clin d'oeil
90
Pour l'amour du vin
Quand les sarments prennent vie
Trompe-l'oeil
Un guide Michelin dédié à l'œnotourisme
Mon identifiant : Mon mot de passe : Mémoriser mes codes | Toutes les offres d'abonnement Première connexion ? Voici comment s'inscrire Identifiants oubliés ?
