Feuilletage des numéros de la vigne

Feuilletage


Sommaire n° 255 de Juillet 2013

4

Autant le dire

« La jeune génération oublie de regarder vivre la vigne »

C'est malin de demander des aides pour vendre les vins bios

« À chaque époque ses défauts »

« Nous ne sommes pas des administratifs »

« Pas d'esca avec le greffage en place »

6

événement

MÉTÉO CATASTROPHIQUE Des vignes dévastées

8

Premiers signes de coulure

Mildiou et oïdium Des parasites maîtrisés

9

ACTUS

Ça se chuchote

Président canonnier

TOUJOURS EN LUTTE

Les écolos font échec à l'hélico

TOUS À L'ABRI !

UN BIO DISPENSÉ DE PEINE

Le rosé n'était pas apte, son producteur est condamné

10

RÉGIONS

Bordeaux Patrimoine mondial

Touche pas à mon AOC

Bourgogne 30 000

Bordeaux Nouveau salon des vins

Bourgogne Le vignoble trop blanc ?

11

Languedoc-Roussillon Pétition sucrée

Bretagne Meilleur avant…

Val de Loire Ambitieux vinopôle

Nouvelle interpro

Provence « J'arrête le bib ! »

12

FRANCE

1 % maximum de droit à la croissance

À COGNAC « Pas de décisions pour l'instant »

EN PROVENCE « Peu de changement en perspective »

POUR LES VSIG « Nous sommes déçus »

13

Plus de visibilité pour les coops

Une vague de vignerons certifiés HVE

14

Pas touche aux vignerons

Mobilisation pour l'Inao

12 M€

Début d'enquête antidumping

DÉPUTÉS VIGILANTS

15

PRÉVISIONS DE RÉCOLTE : 46,6 MHL

Volte-face de l'État

16

DOSSIER : Cuverie : Le retour du béton

Cuverie Le retour du béton

18

La Conseillante Un cuvier qui sert aussi de salle de réception

20

Christophe Peyrus, vigneron à la tête du clos Marie, 24 ha à Lauret, dans l'Hérault « Le béton conserve le fruité »

21

Jean-Jacques Bonnet, vigneron sur 40 ha à la Chapelle-Heulin, en Loire-Atlantique « Nos aînés ont tout compris »

22

AU COEUR DU MÉTIER :

À CASTANET, DANS LE TARN. « J'ai connu la réussite dès le début »

26

VIGNE :

Oïdium : Le retour des poudrages

28

Suivi de la maturité : Deux appareils sortent du lot

29

Des microdoses de sucre pour lutter contre le mildiou

30

Oïdium : mieux vaut attaquer tôt

Restrictions d'usage sur le glufosinate

L'esca impacte les vins

Ralentissement des conversions en bio

31

L'intérêt de déguster les baies dépend des cépages

Un bond inquiétant des TMS en viticulture

32

La Basilia relève les fils tendus

33

Un chenillard enjambeur pour deux releveuses

34

Le système Vinescout garde la ligne coûte que coûte

36

VIN :

PAGES SPÉCIALES LEVURES

Avec In-Line Ready plus besoin de réhydrater

38

Les nouvelles souches disponibles

41

L'azote 100 % organique en vogue

42

Non-Saccharomyces : Mode d'emploi

43

À chaque style de vin ses levures

46

Les caractéristiques des 327 levures du marché

56

Les régions se positionnent sur le VCI

58

La géothermie réchauffe les chais

60

Neuf conseils pour avoir un chai propre le jour J

61

Du marc pour colorer les vins

62

Les raisins d'éclaircissage : Une réserve de fraîcheur pour les vins trop alcooleux

Vins biologiques : attention aux amines biogènes

67

VENDRE :

« Derrière chaque vin, il faut une histoire »

70

Salon

Vinexpo montre la voie de la sagesse

74

Lieu de rencontre

Déjeuner de presse au restaurant le Grand Cerf, à Montchenot (Marne), le 30 mai Un déjeuner profitable

76

Zapping

À l'exportation Bordeaux : SUR LE QUI-VIVE

De retour d'une… soirée « Contains sulfites… mais pas trop ! », le 17 juin, lors du Vinexpo, à Bordeaux (Gironde) « J'ai trouvé un agent pour démarcher les restaurants »

INTER OC aide ses adhérents à décrocher des aides OCM

77

Rosé : L'AUTRE CHAMPION

ROBERT BEYNAT : « Vinexpo n'est pas cher »

C'est chiffré 137 millions d'euros

78

Paroles de pros

FABRICE DELORME, DOMAINE DE LA MORDORÉE « Au caveau, soyez naturels et souriants »

79

GÉRER :

LE POINT SUR Mutuelles des salariés : le retour du choix

LA QUESTION « J'ai été contacté par un propriétaire qui me propose un bail cessible avec un fermage dépassant le maximum de l'arrêté préfectoral. En a-t-il le droit ?»

Gare aux factures mal remplies

Étudiants : pas de précarité

Les Gaec reconnus par l'Union européenne

80

Comment évacuer le stress

81

LA CHRONIQUE JURIDIQUE

La date d'un bail à long terme conditionne la forme du congé

82

NOUVEAUTÉS :

À L'ÉPREUVE DU TERRAIN

ÉPAMPRAGE Infaco Powercoup : Épampreuse énergique et énergivore

83

PRODUITS

ZANON La puissance du Tigre

ITHEC Un biostimulant et un produit anticoulure

VAUCHET BEGUET Une table de pré-tri

HANNA INSTRUMENTS Minititreur automatique pour le SO2

SPINDAL-AEB GROUP Des enzymes liquide pour révéler les thiols

86

Magazine :

Terroir & tradition

L'abbaye d'Hautvillers : Lieu d'inspiration

87

Histoire

Période : IIe siècle Claude Galien : Médecin et dégustateur méthodique

88

Etranger

Majorque : Le retour des cépages locaux

90

Clin d'oeil

Quand les sarments prennent vie

Un guide Michelin dédié à l'œnotourisme

Pour l'amour du vin

Trompe-l'oeil