Autant le dire

4

« Bon ou mauvais, l'essentiel, c'est de participer ! »

« Le traitement à l'eau chaude n'est pas neutre »

« Lorsque compliqué ne rime pas avec mauvais…»

« Qu'est-ce qu'il leur reste, aux gens grêlés, pour s'en sortir ?

éditorial

5

Calamités

À LA VIGNE

AOÛT

6

Charentes : une minitornade plie des cuves et couche des vignes

La récolte s'annonce maigre

7

Des vendanges tardives

Le botrytis n'est pas un souci

événement

8

CATASTROPHES CLIMATIQUES La grêle plus méchante que jamais

ACTUS

RÉGIONS

12

Aude Levée de fonds réussie

13

Aude L'acompte resurgit

Languedoc-Roussillon Urgence

14

Bergerac se rêve grand cru

Côtes du Rhône Une cave historique

Gascogne Rétroplanning serré

Saumur Du tourisme au vin

Val de Loire Le crémant en grande forme

15

Champagne Jeeper repart

Beaujolais-Bourgogne Deux caves s'unissent

Bordeaux Bataille perdue

Bourgogne Henri Maire rachète Labouré-Roi

Bourgogne Rebelote pour Guffens

Ça se chuchote

16

Appellations usurpées

Des escrocs trop gourmands

Échelle bancale

TOUJOURS PLUS DE SANGLIERS

Un goût de grêle qui n'est pas du goût de tout le monde

FRANCE

17

Pellenc : nouvelle gamme Optimum

Une charte de qualité des plants

18

AIDE-TOI…

Enveloppe dépensée

L'azote sur une mauvaise pente

Replantation anticipée

Richard Doughty, président de France vin bio « Il faut structurer la filière bio »

19

L'ANTIDÉPRESSEUR

Nouvelles cotisations en vue

DOSSIER

20

Tri optique Faut-il investir ?

22

Pierre Fabre, maître de chai au château Mont-Redon, 150 ha à Châteauneuf-du-Pape (Vaucluse) « Il nous fallait un gros débit »

23

Olivier Ciosi, œnologue et responsable qualité à la cave de Tain, à Tain-l'Hermitage (Drôme) « Une première expérience décevante »

24

Loïc Kressmann, directeur technique au château Latour-Martillac, 55 ha à Martillac (Gironde) « Cette année, nous allons louer une machine »

25

Des solutions pour trier à moindre coût

AU COEUR DU MÉTIER

26

À SAINT-JULIEN-DE-CHÉDON, EN TOURAINE « Cela a été dur de rebondir »

VIGNE

30

Contrôle des pulvés : Des outils simples font l'affaire

32

Qualité de l'air : Les pesticides sous étroite surveillance

34

Bineuse Kress : Efficace à grande vitesse

36

G4 : Un bond technologique pour les vignes étroites

38

Clemens boucle un tour de France positif

40

Le dragster des vignes

VIN

42

Manque d'azote : Les rouges en souffrent aussi

POUR APPROFONDIR

44

Les enzymes de macération Plus de jus et de structure

46

Neuf conseils pour vinifier des raisins peu mûrs

48

Réduisez votre consommation d'eau durant les vinifications

50

Hauts rendements : Des vins surprenants

52

Des vins rouges fruités et souples grâce aux levures

Inversion thermique : Des primeurs charpentés à moindre coût

VENDRE

53

« Sur un marché, il faut savoir accrocher les clients »

Paroles de pros

56

VIRGINIE DELONGEAS ET MATTHIEU MOLINES, château Ponzac, AOC Cahors, 28 ha, 50 000 cols « Une lettre d'information doit être ludique »

La bouteille

57

L'édition limitée, source de jeunesse

Zapping

58

COUP DE PUB : Un château s'affiche « le meilleur Pécharmant »

À l'exportation Le beaujolais SOUFFRE

De retour des… soirées Vins et plages organisées par l'AOC Corbières, sur le littoral audois « J'ai vendu treize cartons et en ai fait déguster cinq »

59

Bilan des ventes en GD : RECUL DU ROUGE

DROIT DU CLIENT : Un vigneron condamné

C'est chiffré + 29 %

Bilan du marché du vrac 2012-2013

60

Revalorisation des cours

GÉRER

64

Arrêts maladie, nouveaux formulaires

Faute inexcusable

Les retraites agricoles revalorisées

LA QUESTION « En cas de divorce, puis-je conserver pour moi seule le bail dont mon ex-mari est copreneur ? »

LE POINT SUR Les onze mentions obligatoires

66

Coup de main familial : Grande prudence !

LA CHRONIQUE JURIDIQUE

67

La Safer peut parfois préempter des parts sociales

68

Comment bien intégrer les saisonniers

NOUVEAUTÉS

PRODUITS

70

AMOS INDUSTRIE Un pulvé trois rangs face par face pour chenillard

BUGNOT Deux broyeurs pour végétaux et sarments

JOUFFRAY-DRILLAUD Un couvert pour lutter contre le court-noué

OVLAC Un cadre à disques extensible

T3F DE NEW HOLLAND Peu de puissance, mais beaucoup d'hydraulique

71

NOMACORC Nouvelle génération d'analyseur d'oxygène

PRO-VS PRO-VS déshabille les bouteilles

ŒNOFRANCE Une colle d'origine levurienne

Magazine

Terroir & tradition

74

Fête des Vins de Gaillac : Conviviale et profitable

Histoire

75

Période : Ve siècle avant Jésus-Christ Lieu : site archéologique de Lattara (Lattres), Hérault Le vin gaulois : Une affaire vieille de 2 500 ans

Etranger

76

Petites Carpates : Le nouvel élan

Clin d'oeil

78

Assemblage artistique

Du vin saveur cola

Lièvre bondissant

Un jeu pour iPhone