Autant le dire
4
Des amis, du vin
J'avoue que de voir des gens au bar
Le vin est-il un alcool comme les autres ?
« Assurance récolte ou assurance survie ? »
« J'ai subi quatre pontages coronariens. En réé
« Le vin rouge est bon pour la santé [lorsqu'il
« Les vrais amateurs de vins boivent pour savoure
« Non, le vin n'est pas un alcool comme les autre
« Parler bio »
« Selon moi, le vin n'est évidemment pas un alco
« Vive notre patrimoine qu'est le vin !
éditorial
5
Excessif
À LA VIGNE
SEPTEMBRE
6
... Sauf dans les côtes du Rhône et le Bordelais
Des rendements corrects...
Le climat de fin septembre rattrape le coup
Un millésime plus « classique »
7
Panique sur les bords de l'Atlantique
Un fort potentiel de couleur pour les rouges
événement
8
VIN ET SOCIETÉ L'appel au peuple
ACTUS
RÉGIONS
10
Situation tendue à l'aube de la nouvelle campagne du vrac
12
Hérault : Vendanges endeuillées
Aquitaine Bio et solidaire
Midi-Pyrénées Coup de pouce
Provence Une note salée
Sauternes Coop à l'étude
13
Alsace Des marcs valorisés
Val de Loire Œnotourisme de luxe
Ça se chuchote
14
AOC : ON N'EN JOUE PAS !
Chassés par la porte, les excédents de VDN reviennent par la fenêtre
L'Ava en guerre contre « L'Express »
Le casse-tête de la chaptalisation
MAUDIT HÉLICO
FRANCE
16
« Que Choisir » voit trop de résidus »
18
1,2 million
CONVENTION HVE
Le négoce dans les clous
Les bras de la viticulture
19
Pellenc rachète Pera
DOSSIER
20
Ils ont surmonté une catastrophe climatique
21
Frédéric Michel, domaine du Blavet, à Roquebrune-sur-Argens (Var), 10 ha en IGP Maures « Je n'étais pas le plus malheureux »
23
Alain Duc, château de Laborde, à Daignac (Gironde), 80 ha en AOC Bordeaux et Bordeaux supérieur « J'ai bénéficié d'un élan de solidarité »
24
Serge Lazizzera, viticulteur à Bagnols-sur-Cèze (Gard), 6 ha en AOC Côtes du Rhône « Je suis viscéralement attaché à la vigne »
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Denis Chilliet, château de Buffavent, à Denicé (Rhône), 23 ha en AOC Beaujolais « J'étais assuré et j'avais du stock »
AU COEUR DU MÉTIER
26
À CORNAS, EN ARDÈCHE. « Je mise sur un très bon rapport qualité-prix »
VIGNE
29
Pages spéciales pépinières
30
La filière française en perte de vitesse
33
Le TEC n'est pas anodin
34
Mobilisés pour réduire les maux des tailleurs
POUR APPROFONDIR
36
Les nématodes Vecteurs du court-noué
38
Flavescence dorée : Le grand nettoyage
40
Pellenc Optimum : Une gamme plus productive et plus économe
44
Opti-Grape : Un tri très sélectif
VIN
46
La désalcoolisation se pilote de la vigne au vin
48
Bichonnez vos levures, elles réduiront moins
50
Comment déguster pendant la fermentation
52
Les QR codes suivent le vin à la trace
54
2013, l'année du copeau
55
Copeau ou barrique, l'analyse fait la différence
VENDRE
57
« L'accueil fait partie intégrante de mon métier »
Paroles de consommateurs
60
À l'occasion des foires aux vins d'automne « Difficile de résister à la tentation »
La bouteille
62
Les reliefs de Sancerre
Lieu de vente
64
Au stade Ernest Wallon, à Toulouse (Haute-Garonne), le 9 septembre À la recherche de la perle rare
Zapping
66
MERCUREY s'envole
À l'exportation Chine : LE PRIX DU SOUPÇON
De retour du… Salon des vins du grossiste France Boissons Centre-Loire, à Poitiers (Vienne), le 16 septembre « Les restaurateurs aiment rencontrer les vignerons »
67
L'Alsace : HOSPITALIÈRE
VENDRE DU VIN à la façon de Tupperware
C'est chiffré 310 000 hl
GÉRER
70
22 millions d'euros de fraude à la MSA
CDR : Nouvelle simplification
IS : Baisse en vue
LA QUESTION « La commission départementale d'orientation agricole vient d'émettre un avis défavorable à ma demande de reprise de vignes. Puis-je contester cette décision ? »
LE POINT SUR À chacun son Certiphyto
71
Tirer parti de l'entretien d'évaluation
72
Retraites : anticipez !
LA CHRONIQUE JURIDIQUE
74
Écrit ou verbal, le contrat de métayage lie les parties
NOUVEAUTÉS
SALON
78
Sitévi : Un palmarès très éclectique
Magazine
Terroir & tradition
82
Vignes, vins et randos : Une affaire qui marche
Histoire
83
Période : IIe-Ier siècle avant notre ère Lieu : Rome, Italie Asclépiade de Bithynie : Donneur d'eau, prescripteur de vin
Etranger
84
Etna : Le réveil du volcan
Clin d'oeil
86
Florilège de gags en BD
L'apprentissage du métier
La musique de l'effervescence
La vraie couleur du vin
Mon identifiant : Mon mot de passe : Mémoriser mes codes | Toutes les offres d'abonnement Première connexion ? Voici comment s'inscrire Identifiants oubliés ?
