Feuilletage des numéros de la vigne

Feuilletage


Sommaire n° 257 de Septembre 2013

4

Autant le dire

« Non, le vin n'est pas un alcool comme les autre

« Les vrais amateurs de vins boivent pour savoure

« Le vin rouge est bon pour la santé [lorsqu'il

« Selon moi, le vin n'est évidemment pas un alco

« J'ai subi quatre pontages coronariens. En réé

« Parler bio »

« Assurance récolte ou assurance survie ? »

Le vin est-il un alcool comme les autres ?

Des amis, du vin

J'avoue que de voir des gens au bar

« Vive notre patrimoine qu'est le vin !

6

À LA VIGNE

SEPTEMBRE

Un millésime plus « classique »

Des rendements corrects...

... Sauf dans les côtes du Rhône et le Bordelais

Le climat de fin septembre rattrape le coup

7

Panique sur les bords de l'Atlantique

Un fort potentiel de couleur pour les rouges

8

événement

VIN ET SOCIETÉ L'appel au peuple

10

ACTUS

RÉGIONS

Situation tendue à l'aube de la nouvelle campagne du vrac

12

Provence Une note salée

Sauternes Coop à l'étude

Midi-Pyrénées Coup de pouce

Hérault : Vendanges endeuillées

Aquitaine Bio et solidaire

13

Val de Loire Œnotourisme de luxe

Alsace Des marcs valorisés

14

Ça se chuchote

MAUDIT HÉLICO

L'Ava en guerre contre « L'Express »

Le casse-tête de la chaptalisation

AOC : ON N'EN JOUE PAS !

Chassés par la porte, les excédents de VDN reviennent par la fenêtre

16

FRANCE

« Que Choisir » voit trop de résidus »

18

Les bras de la viticulture

Le négoce dans les clous

1,2 million

CONVENTION HVE

19

Pellenc rachète Pera

20

DOSSIER : Ils ont surmonté une catastrophe climatique

Ils ont surmonté une catastrophe climatique

21

Frédéric Michel, domaine du Blavet, à Roquebrune-sur-Argens (Var), 10 ha en IGP Maures « Je n'étais pas le plus malheureux »

23

Alain Duc, château de Laborde, à Daignac (Gironde), 80 ha en AOC Bordeaux et Bordeaux supérieur « J'ai bénéficié d'un élan de solidarité »

24

Serge Lazizzera, viticulteur à Bagnols-sur-Cèze (Gard), 6 ha en AOC Côtes du Rhône « Je suis viscéralement attaché à la vigne »

25

Denis Chilliet, château de Buffavent, à Denicé (Rhône), 23 ha en AOC Beaujolais « J'étais assuré et j'avais du stock »

26

AU COEUR DU MÉTIER :

À CORNAS, EN ARDÈCHE. « Je mise sur un très bon rapport qualité-prix »

29

VIGNE : Pages spéciales pépinières

Pages spéciales pépinières

30

La filière française en perte de vitesse

33

Le TEC n'est pas anodin

34

Mobilisés pour réduire les maux des tailleurs

36

POUR APPROFONDIR

Les nématodes Vecteurs du court-noué

38

Flavescence dorée : Le grand nettoyage

40

Pellenc Optimum : Une gamme plus productive et plus économe

44

Opti-Grape : Un tri très sélectif

46

VIN :

La désalcoolisation se pilote de la vigne au vin

48

Bichonnez vos levures, elles réduiront moins

50

Comment déguster pendant la fermentation

52

Les QR codes suivent le vin à la trace

54

2013, l'année du copeau

55

Copeau ou barrique, l'analyse fait la différence

57

VENDRE :

« L'accueil fait partie intégrante de mon métier »

60

Paroles de consommateurs

À l'occasion des foires aux vins d'automne « Difficile de résister à la tentation »

62

La bouteille

Les reliefs de Sancerre

64

Lieu de vente

Au stade Ernest Wallon, à Toulouse (Haute-Garonne), le 9 septembre À la recherche de la perle rare

66

Zapping

À l'exportation Chine : LE PRIX DU SOUPÇON

De retour du… Salon des vins du grossiste France Boissons Centre-Loire, à Poitiers (Vienne), le 16 septembre « Les restaurateurs aiment rencontrer les vignerons »

MERCUREY s'envole

67

L'Alsace : HOSPITALIÈRE

VENDRE DU VIN à la façon de Tupperware

C'est chiffré 310 000 hl

70

GÉRER :

LE POINT SUR À chacun son Certiphyto

LA QUESTION « La commission départementale d'orientation agricole vient d'émettre un avis défavorable à ma demande de reprise de vignes. Puis-je contester cette décision ? »

CDR : Nouvelle simplification

IS : Baisse en vue

22 millions d'euros de fraude à la MSA

71

Tirer parti de l'entretien d'évaluation

72

Retraites : anticipez !

74

LA CHRONIQUE JURIDIQUE

Écrit ou verbal, le contrat de métayage lie les parties

78

NOUVEAUTÉS :

SALON

Sitévi : Un palmarès très éclectique

82

Magazine :

Terroir & tradition

Vignes, vins et randos : Une affaire qui marche

83

Histoire

Période : IIe-Ier siècle avant notre ère Lieu : Rome, Italie Asclépiade de Bithynie : Donneur d'eau, prescripteur de vin

84

Etranger

Etna : Le réveil du volcan

86

Clin d'oeil

La vraie couleur du vin

Florilège de gags en BD

L'apprentissage du métier

La musique de l'effervescence