Autant le dire

4

« Bloquer le Tour semble maladroit »

« Gare au charlatanisme ! »

« Non à la facilité »

« Pesticides : acceptons la réalité »

éditorial

5

La fin des dogmes

À LA VIGNE

FÉVRIER

6

Alerte sécheresse dans le Midi

Sauve qui peut !

BILAN AU 3 MARS La peur du gel gonfle avec les bourgeons

événement

8

MALADIES DU BOIS La preuve par la taille

ACTUS

RÉGIONS

10

Les règles changent

Bordeaux 2,92 millions d'hl

Bordeaux Nouvelle fusion

Bordeaux Une campagne sous pression

Charente Enserré par sa rogneuse

11

Vinisud fait débat

Aude Bonnes idées

Languedoc-Roussillon Accords profitables

Provence LA VIE EN ROSE EN GD

Vallée du Rhône Toutes les nuances du muscat

12

Le muscadet AC bouge

Alsace 35 millions de cols de crémant d'Alsace se sont vendus en 2015.

Bourgogne Les origines du mal

Centre Pas de sauvignon ni de pinot en IGP

Val de Loire Des oiseaux et des vignerons

Ça se chuchote

14

AUTANT EN EMPORTE LE TOIT

Bagarre d'experts

MSA : le monde de Kafka

Un feu de paille

FRANCE

16

Appel à l'État

ÉCO-INTENSIF

Hors budget

Lobbying Un moment de sérénité

18

6 kg/ha/an

Cépages résistants

CONTRE-ATTAQUE

Justice Bon point pour les interpros

Promotion Polémique sur le Tour

DOSSIER

20

Rendements Cap sur la hausse !

23

Gérard Presle, EARL Les Joséphins, à Marcy-sur-Anse (Rhône) « J'apporte de l'azote pour redonner de la vigueur »

24

François Cazin, domaine du Petit Chambord, à Cheverny (Loir-et-Cher) « J'ai réduit l'enherbement »

Jean-Michel Fabre, vigneron coopérateur à Maraussan (Hérault) « J'ai allongé la taille et ajusté l'irrigation »

25

Fabien Tarascon, Château Bois Beaulieu, à Saint-Sauveur-de-Meilhan (Lot-et-Garonne) « Je suis allé voir ce qui se passe dans le sol »

AU COEUR DU MÉTIER

26

Au domaine de la Foliette, en Loire-Atlantique « Le travail en société et l'export nous ont sauvés »

VIGNE

30

Bons débuts de la pulvé confinée

34

Polaris Ace Le successeur du quad

Interview

36

CHRISTOPHE GAVIGLIO, IFV PÔLE SUD-OUEST « On peut optimiser le travail du sol sous le rang »

38

Black-rot Ils se tiennent sur leurs gardes

40

RIMpro Nouveaux modèles mildiou et black-rot

POUR APPROFONDIR

42

Le suivi des oeufs de mildiou Vital pour organiser la lutte

44

Lutte contre le gel Les thermomètres veillent

46

13 % de pieds perdus

Coup de flash sur les rendements

Dix-sept produits de biocontrôle à venir

TMS : la viticulture en première ligne

Fongicides Mildiou : des alternatifs peu convaincants

Phytos Luna Sensation et Profiler : les nouvelles précautions d'emploi

47

Bonnes pratiques Quali'Drop évalue la pulvérisation

VIN

48

Azote à volonté pour vins de qualité

50

Fermentation indigène De nouvelles recettes

52

Eraflage Sortie de route des hérissons

53

Recherche Val de Loire : à chaque cépage sa vinification

VENDRE

55

L'opération « Blaye au comptoir », à Bordeaux « Je deviens sommelière le temps d'un déjeuner »

Salon

58

Les femmes et les jeunes inspirent Vinisud

62

Pour communiquer, faites un carton

Observatoire des marchés

66

Exportations Le chiffre d'affaires repasse au vert

Zapping

68

Une WEB-SÉRIE pour donner envie

À l'exportation Royaume-Uni : l'avenir RADIEUX

De retour du week-end portes ouvertes au château de Madran, en Gironde, les 6 et 7 février « Les gens viennent de plus en plus vers les vignerons »

69

Belles DÉPENSES

Idéal pour être VU

C'est chiffré 24 M d'hl

L'observatoire des marchés du vrac

70

Rouges Un marché très atone à Bergerac

71

C'est chiffré 113 €/hl

72

Blancs Bonne tenue du sauvignon IGP Val de Loire

73

Cahors Le marché en attente

GÉRER

74

Contrôles renforcés

Moins de charges sociales

Suramortissement prolongé

LA QUESTION « Mon propriétaire vient d'arracher et de replanter une parcelle. Il veut que je paye un fermage dès à présent. Puis-je refuser ? »

LE POINT SUR... La rupture d'un contrat d'apprentissage

LA CHRONIQUE JURIDIQUE

76

Dure rupture pour un Gaec composé de deux associés

77

Congés payés Mode d'emploi

Interview

78

LAURENT ROUSSEAU, conseiller prud'homal « Attention aux contrats de travail »

NOUVEAUTÉS

PRODUITS

82

LACRUZ dessouche proprement

BASF AGRO Extensions d'usage pour Kumulus DF

ITALPOLLINA Quik-Link favorise l'enracinement

NOMACORC Un synthétique façon liège

SERAP Un cuvon pour viser juste

83

AVERY DENNISON L'opacité des étiquettes mouillées assurée

R-TECH OENOLOGIE Des UV pour stériliser les fûts

Magazine

Terroir & tradition

86

Hélène Serrano Le goût de l'antique

Histoire

87

Période : Ier siècle Lieux : Gaule Domitien : il a ordonné le premier arrachage

Etranger

88

Lourinhã L'eau-de-vie confidentielle

Clin d'oeil

90

300 000 litres

Bouchon de garde

Fermentation futuriste

Les mystères de Marseille