Autant le dire
4
Condamnation de Daniel Amblevert
éditorial
5
Dans la mêlée
À LA VIGNE
JUIN
6
Mildiou Une agressivité hors norme
7
Grêle en Beaujolais
Noyade
Racines aériennes
Black-rot Virulent en Languedoc
Potentiel de récolte Meilleur au sud qu'au nord
événement
8
BREXIT Déjà l'addition
ACTUS
RÉGIONS
10
Guerre des salons
Languedoc De lourds investissements de coopératives en péril
Languedoc IGP recalée
Provence 11 HECTARES DÉCLASSÉS
11
Vallée du Rhône Retour aux fondamentaux
12
Délai imposé
Bordeaux 650000
Bordeaux La grêle à bras-le-corps
Cognac Pas de contingents
Val de Loire Dans la roue du Tour
Ça se chuchote
13
DES COURS EXPLOSIFS
Deux AOC prises en otage
Le négoce trop pressé de voir les viticulteurs planter
Trop de mélanges
FRANCE
14
COURTIERS RAVIS
Négoce attaque !
Pas de religion
Consommation « Les jeunes vous aiment »
Importations espagnoles Contrôles en vue en GD
15
La filière investit
Retraits
Aide à l'investissement Les règles changent
DOSSIER
16
Chai gravitaire Le poids de la qualité
18
Xavier Frouin, maître de chai de la coopérative de Tain-l'Hermitage, dans la Drôme « La gravité pour mes sélections parcellaires »
19
Jean-Pierre Venture, Mas de la Seranne (Hérault) « Un vecteur de communication »
20
Olivier Horiot, domaine Horiot, Les Riceys, dans l'Aube « Nous avons créé la gravité »
21
Nicolas Burger, maître de chai de la coopérative Les Vignerons de Tautavel-Vingrau, dans les Pyrénées-Orientales « Nous valorisons les terroirs »
22
L'Union de producteurs de Saint-Émilion, lieu-dit Haut-Gravet à Saint-Émilion, en Gironde « De l'artisanat à grande échelle »
AU COEUR DU MÉTIER
23
« On cible les circuits professionnels »
VIGNE
26
Machines à vendanger Retour des tractées
30
Vendanges Bien préparer sa machine
32
Vendanges manuelles Le blanc leur va si bien
34
Suivi de la maturité Dégustez les jus
36
Cartes de vigueur Fruition Sciences casse les prix
38
Une note salée
39
Maladie Flavescence dorée Un test de terrain
VIN
40
Vinifier des blancs en fût Tout un art
42
Macrowine Les maîtres des moûts
44
Levures Des innovations plus ciblées
46
Pressurage pneumatique Trois clés pour l'optimiser
47
Vinification De l'air pour les jus de presse
48
Moûts difficiles Les tanins de secours
VENDRE
50
« Au Hellfest, le bar à vin est un lieu de rendez-vous »
53
Le magnum est à la fête
Lieu de vente
54
Chez En vrac, pendant un atelier de dégustation, 48, rue Notre-Dame-de-Lorette, à Paris « Amusez-vous, avant tout ! »
Salon
56
À Bulles Expo, les effervescents assument leur originalité
Zapping
58
Goûter dans le NOIR
À l'exportation Le réveil de la CHINE
De retour de Bios Jours de Bourgueil, à l'Abbaye de Bourgueil, en Indre-et-Loire, le dimanche 6 juin Laurent Herlin « Nous avions bien communiqué sur Facebook »
59
Le BIB double dose
Les bulles des CAVISTES
C'est chiffré 37%
GÉRER
62
Bras armé
Nouvelle épargne
Taux abaissé
LA QUESTION Lors d'une succession, peut-on avantager l'un de ses enfants ?
LE POINT SUR... Les nouveaux pouvoirs des inspecteurs du travail
LA CHRONIQUE JURIDIQUE
63
Un saisonnier n'est pas un homme à tout faire
64
Cartographiez vos risques
65
Comment choisir et accueillir les saisonniers
NOUVEAUTÉS
PRODUITS
66
AMIDOGRAF Une agrafe 100 % biodégradable
BERTHOUD Un pulvérisateur à dos confortable à porter
D-INNOVATION Un robinet imbouchable
SOFT TOUCH Un effeuillage tout en douceur
NOBRANDS Des enzymes qui libèrent rapidement les polyphénols
67
DARTESS Les vins expédiés à la fraîche
IOC Trois nouveaux tanins pour les fermentations
SALON
68
Enovitis in Campo Les Italiens en action
Magazine
Etranger
72
Catamarca La vallée désolée
Histoire
74
Période : 1936 Lieux : France Naissance des AOC. Trente ans de bagarre
Clin d'oeil
75
Coque au vin
De l'audace
La vigne au pas
Vignoble perché
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