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X Categories : Sécurité et environnement
X Parution : 686
Sécurité et environnement
Phytoma N° 686 - Publié en août 2015 - Page 48
Sur le métier
Responsable de la sécurité sanitaire chez NutriXo, numéro un de la meunerie en France, Marie Lescop est chargée d'évaluer les dangers et les risques en termes de contaminants, principalement au niveau des matières premières entrant dans les usines. Les mycotoxines et les résidus de pesticides en font partie. Parmi les deux mille matrices surveillées, le blé et les fruits secs et à coque...