ImprimerA partir de 800 mots-clés, ce dictionnaire donne des informations sur la vigne, la vinification, les régions viticoles de France et du monde entier, la législation, la dégustation, les domaines ou châteaux les plus célèbres. Le phylloxera se retrouve ainsi en bonne compagnie entre Pétrus et Picpoul-de-Pinet! Pour chaque région, on trouve les principales informations sur les surfaces, la production, les degrés, les cépages, les appellations... L'ouvrage se termine avec la liste de appellations, des indications sur les accords mets-vins et des atlas des pays viticoles.Les vins, dictionnaire de la vigne et du vin, de Gérard Debuigne. Editions Larousse, 384 pages, prix : 95 F
A partir de 800 mots-clés, ce dictionnaire donne des informations sur la vigne, la vinification, les régions viticoles de France et du monde entier, la législation, la dégustation, les domaines ou châteaux les plus célèbres. Le phylloxera se retrouve ainsi en bonne compagnie entre Pétrus et Picpoul-de-Pinet! Pour chaque région, on trouve les principales informations sur les surfaces, la production, les degrés, les cépages, les appellations... L'ouvrage se termine avec la liste de appellations, des indications sur les accords mets-vins et des atlas des pays viticoles.Les vins, dictionnaire de la vigne et du vin, de Gérard Debuigne. Editions Larousse, 384 pages, prix : 95 F