ImprimerExclusivement dédié aux vins et vignobles de France, ce dictionnaire encyclopédique donne des très nombreuses informations. La première partie retrace la vie du vin, de la vigne à la dégustation avec la viticulture, les techniques de vinification et d'élevage, des conseils d'achat, de stockage... Le rôle symbolique du vin, son histoire, sa place dans l'art et son importance économique ne sont pas oubliés. En deuxième partie, un dictionnaire répertorie l'ensemble des vignobles, des appellations et des cépages de France. Les descriptions s'appuient sur de nombreuses photographies et illustrations.Vins et vignobles de France, réalisé par Larousse, en collaboration avec le Savour-Club. Editions Larousse-Bordas. 640 pages, prix : 290 F.
Exclusivement dédié aux vins et vignobles de France, ce dictionnaire encyclopédique donne des très nombreuses informations. La première partie retrace la vie du vin, de la vigne à la dégustation avec la viticulture, les techniques de vinification et d'élevage, des conseils d'achat, de stockage... Le rôle symbolique du vin, son histoire, sa place dans l'art et son importance économique ne sont pas oubliés. En deuxième partie, un dictionnaire répertorie l'ensemble des vignobles, des appellations et des cépages de France. Les descriptions s'appuient sur de nombreuses photographies et illustrations.Vins et vignobles de France, réalisé par Larousse, en collaboration avec le Savour-Club. Editions Larousse-Bordas. 640 pages, prix : 290 F.