ImprimerUtilisée pour le débourbage des moûts ou la clarification des vins finis, la centrifugation offre des possibilités de régulation intéressantes. L'éjection automatisée des bourbes est un avantage non négligeable.
archiveXML - 1998
La centrifugation
La vigne - n°91 - septembre 1998 - page 0
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