Un millésime satisfaisant

Les régions méridionales ont fait face à une gelée sévère en avril dernier, surtout l'Aude et l'Hérault. L'été leur a apporté les satisfactions d'un millésime exceptionnel, mais avec une faible récolte. Dans les régions septentrionales, les vignerons ont eu quelques inquiétudes. D'abord, les fortes chaleurs d'été ont fait souffrir la vigne et ont échaudé les raisins, parfois jusqu'à sécher entièrement les grappes les plus exposées. Ensuite, à l'approche des vendanges, les conditions climatiques se sont gâtées. ' Il a plu régulièrement avant les vendanges. Plus qu'une autre année, ce sont les efforts faits à la vigne et le savoir-faire du vigneron qui ont fait la différence ', témoigne un producteur d'Anjou. Les vendanges ont été étalées, la plupart des vignerons ayant choisi d'attendre que les baies se reconcentrent après les pluies.Les raisins rouges ont été récoltés dans les régions méridionales, le Sud-Ouest et l'Aquitaine, avec des maturités phénoliques excellentes. ' Les fermentations se sont terminées correctement malgré de forts degrés, donnant des vins rouges superbes aux tanins fins et enrobés ', se réjouit un oenologue des côtes du Rhône. En Bourgogne, dans la Loire et le Jura, les rouges présentent aussi de belles couleurs.